Zutaten für den Teig
- 250 g Quark
- 250 g Butter
- 250 g Mehl
- etwas Salz
- 1 Ei
Für die Füllung
- 1,5 kg Äpfel oder 1,5 kg Birnen je nach Bedarf
- Zucker, Zimt, Vanille
- Nüsse oder Mandeln
- 1 handvoll Rosinen wer es mag
Obst wird kleingeschnitten und mit den Zutaten für die Füllung nach Geschmack vermischt – Ich nehme Äpfel mit Zucker und Zimt für einen Studel. Und Birnen und Vanille mit Zucker für einen 2. Strudel.
Teig:
Für den Teig wird der Quark und die Butter mit einem Handrührgerät gut verrührt, etwas Salz dazugeben und mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Im Kühlschrank darf der Teig 60 Minuten ruhen.
Nun kann man den Teig zu einem Rechteck ausrollen, teilen, mit den geschnipselten Äpfeln belegen, mit Zucker und Zimt nach Geschmack verfeinern. Die Menge reicht für 2 Strudel. Den Studel mit einem Ei bestreichen und im Backofen goldgelb backen bei ca 180 Grad Backzeit liegt so zwischen 20 bis 25 Minuten – ein bisschen sollte man ein Auge darauf haben.
Beim Geschmack kann man wirklich freudig testen ein Handvoll Mandeln schmeckt zb auch hervorragend gehackt zwischen den Äpfeln. Viel Spaß Euch dabei.
Knusperbau Wir Essen gerne und probieren vieles aus! 