Hack in Schafskäse Rahmsoße mit Kartoffelstampf

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Leicht und schnell Kategorie Ich kann nicht kochen – aber es schmeckt dennoch🙂

Zutaten:

  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 5 Lauchzwiebeln
  • 1 x Schafskäse ca 120 g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Gemüsbrühe
  • 5 – 8 Kartoffeln
  • 1 EL Zucker
  • Salz Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnus
  • Bärlauch, Dill, Petersilie
  • etwas Butter

 

Zubereitung:

  1. Kartoffelschälen und Würfeln  und kochen
  2. Lauchzwiebeln putzen und schräg in Scheiben schneiden
  3. Knoblauch schälen und fein schneiden
  4. Kräuter klein haken
  5. Schafskäse in kleine Würfel schneiden ca 1 Zentimeter höchstens
  6. Etwas Butter in der Pfanne zum schmelzen bringen und die Lauchzwiebel zugeben. Mit Zucker das Ganze bräunen und das Hackfleisch dazu geben.
  7. Hack gut von allen Seiten anbraten und mit der Brühe ablöschen
  8. Während man die gar gekochten Kartoffelm abgiesst und dann mit Butter, Muskatnus, Salz, Pfeffer und Kräuter stampft…
  9. Die Sahne zu dem Hack geben.
  10. Knoblauch mit in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen..
  11. Schafskäse in die Pfanne geben und kurz aufblubbern lassen.

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Abschmecken ist wichtig, bitte beachtet dabei den eigenen Geschmack!  Einfach und lecker!

 

 

Müsliriegel Produkttest gewonnen! – Gewinnspiel –

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Ja, ich habe ihn gewonnen dieser Produkttest ist von Brandnooz, die hatten zu ihrem normalen Produkttestbewerbungen ein Gewinnspiel auf der Seite von Nature Valley angeboten haben, bei dem man mitmachen konnte. Wie mit dann Nature Valley mitteilte gehörte ich zu den Gewinnern. Danke!

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5 Pakete Müsli Riegel kamen nun mit dem Produkttest Leitfaden bei mir an… Nun wird es Zeit sich mit dem Test Leitfaden zu beschäftigen und deshalb habe ich hier noch eine kleine Idee für Euch. Neben dem normalen Naschen von Müsliriegeln, sollte man sich Rezepte einfallen lassen und diese testen.

3 Sorten die warten – Oats & Honey – Oats & Cocolate – Canadian Marple Syrup

Ich habe 2 mal das Variety Pack und davon könnt ihr eines gewinnen!

Ab heute könnt ihr nun eine Woche lang in den Kommentaren mir Ideen zukommen lassen. Unter allen Ideen verlose ich eine Müslipackung von Nature Valley gemischt. Ich nenne jetzt mal als Termin den 19. August. 2016 – Dannach werde ich den Gewinner auslosen und die Riegel versenden. So hat einer von Euch evtl das Glück in den Testgenuss zu kommen. Und keine Angst ich erwarte nicht das ihr komplette Rezepte schreibt, sondern nur, was ihr Euch vorstellen könnt.

Ihr kommt in den Genuss von Nature Valley

Variety Pack

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Ich hoffe das der ein oder andere Lust darauf hat mitzumachen und bin schon jetzt auf die tollen Ideen gespannt.

Toi Toi Toi Euer Rabbit

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen eine Barauszahlung des Gewinnes ist nicht möglich. Der Gewinn kann nur innerhalb von Deutschland versendet werden. Die Persönlichen Daten bitte erst nach Bekanntgabe an die dort vorgestellte Email Adresse senden! Nach dem Versand werde ich die Daten sofort löschen. Dieses ist ein privates Blog Gewinnspiel! Da ich gerne mit einem von Euch teilen möchte.

Mein Dank an brandnooz und Nature Valley!

Jamaika-Kuchen für Anfänger :-)

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Mit meiner mittleren Springform bin ich auf den Genuss gekommen mich etwas mehr mit dem Thema backen zu befassen. Bei der Jamaika Variante gehören Rum, Schokolade und Cocos mit in den Kuchen.

Zutaten

  • 2 Eier
  • 2 Tassen Mehl
  • 1,5 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Cocosflocken
  • 100 g Butter
  • 1/2 Tafel Vollmilch Schokolade
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 1/2 Pack Backpulver
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 cl brauner Rum

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Zubereitung

  1. Die Cocosflocken mit den Rum tränken
  2. Die Schokolade raspeln
  3. VanillezuckerZucker mischen und in eine Schale geben
  4. Zucker mit weicher Butter ordentlich vermischen
  5. Die Eier mit in die Schale geben und nach und nach das Mehl untermischen.
  6. Cocosflocken und Schokoraspeln unter den Teig heben.
  7. Die Springform mit Backpapier auslegen und die Seite einfetten
  8. Den Teig einfüllen

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Der Kuchen kommt in den Ofen bei 180 Grad 45 Minuten backen lassen. Er ist für meinen Geschmack gut saftig. Um zu testen ob der Kuchen gut ist kann man mit einem Holzstab in die Mitte stechen, rausziehen und schauen ob Teig daran hängt.

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Mit einem Schlag Sahne kann man ihn auch geniessen.

Gemüsepfanne mit Reis

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Ein leichtes Essen ohne Fleisch für sonnig Tage geeignet. Einfach und schnell.

Zutaten:

  • 2 Beutel Reis
  • 3 gr Karotten
  • 1 Kohlrabi
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 50 g Mungosprossen
  • 1 Tasse Erbsen
  • etwas Sesamöl
  • Sojasauce
  • Kräuterbutter
  • Salz, Pfeffer
  • 1 El Zucker
  • 2 TL Tomatenmark

Zubereitung:

  1. Lauchzwiebeln waschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten putzen und in schmale Sticks schneiden. Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und in Sticks schneiden.
  2. Die Mungosprossen waschen und kürz andünsten.
  3. Karotten und Kohlrabi sowie TK Erbsen einmal kurz im Salzwasser zum kochen bringen.
  4. Die Kräuterbutter in eine Pfanne geben und die Lauchzwiebeln darin kurz mit Zucker anbraten. Mungosprossen mit dazu geben und mit Sojasauce überträufeln. Sesamöl mit Tomatenmark mischen und in die Pfanne geben. Das restliche Gemüse dazugeben und alles leicht ziehen lassen.
  5. Reis kochen und ebenfalls in die Pfanne geben.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Ein leichtes uns leckeres Essen, das man immer noch mit frischen Kräutern oder bunten Pfeffer aufpeppen kann.

Sanfter Brauner – Schokoladenkuchen einfach leicht und nicht so süß Löffelrezept

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Schoko-Mandel-Vanille Geschmack mal ein wenig anders.

Zutaten

  • 2 Eier
  • 120 g Butter weich
  • 8 EL Kakaopulver
  • 6 EL Zucker
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 1/2 Pack Backpulver
  • 2 EL Zuckerzimt Mischung
  • das Mark einer Vanilleschote
  • 12 EL Mehl
  • 5 EL gemahlene Mandeln
  • 1/2 halbe Tafel Vollmilchschokolade geraspelt
  • etwas abrieb von einer Zitrone
  • 1 Messerspitze Salz

Wer mag nimmt Puderzucker um den fertigen Kuchen zu betreuen.

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Ich habe eine kleine Backform – bei mir heißt die größe 2 ca 18 cm ist sie!

Zubereitung

Butter mit Vanillezucker Zucker und Kakaopulver gut aufschlagen, Backpulver. Mandeln. Mehl dazu geben. Das Mark der Vanilleschote mit den gemahlen Mandeln gut mischen und mit Dem Salz und den Eier, sowie dem Abrieb in die Schale geban und alles gut verrühren.

Kurz vor Ende noch di Schokoraspeln unterheben. Die Springform einfetten und den Teig in die Springform geben.

Ca. 30 -40 Minuten bei 180 Grad backen – immer ein Auge darauf haben, das der Kuchen nicht zu dunkel wird.

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Der Kuchen ist super fluffig und nicht ganz so süß – man kann ihn natürlich noch mit Guss oder Puderzucker überziehen. Warm schmeckt er super zu roter Fruchtgrütze oder Vanilleeis.

Kalt kann man ihn mit Sahne oder einfach so vernaschen.

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Ein einfaches Rezept für einen nicht ganz so mächtigen Schokoladenkuchen!

Ich bau mir einen Burger – Cheeseburger Camembert und Preiselbeeren

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So einfach geht es wieder – Burgerbrötchen mit etwas Salzbutter in den Grill und anwärmen, während wir den Back-Camembert im Ofen erhitzen. Nebenbei nehme ich frische Preiselbeeren und gebe diese mit etwas roten Pfeffer in einen Topf und gebe die Preiselbeer Sauce dazu – alles kurz aufköcheln mit etwas Zucker und einem Spritzer Zitrone  aufpeppen.

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Ich lege den Camembert auf den Brötchenboden, schneide ihn leicht mittig mit einem Messer ein und geben die leicht aufgepeppte Sauce über und in den Schnitt und auf den Burger verteilen. Deckel drauf und geniessen – Wer mag legt noch eine Scheibe Scheibligkäse drauf. Wer mag etwas Salat dazu.

Schnell leicht und einfach🙂

Sandwich für das Picknick

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Ob für den Zoobesuch, Freizeitpark oder Picknick für ein Sandwich ist doch immer Platz. Gerade wenn man mit der Familie unterwegs ist, denkt man doch darüber nach, wie man ein wenig sparen kann.

Doch welche Leckereien kann man am Besten verstauen, schmecken und werden nicht zur Last? Klar das das Sandwich da ganz Vorne mitspielt.

Das erste Sanwich was ich Euch heute vorstellen möchte ist ein Sandwich mit Putenbrust und Emmentaler mit einer roten leicht rauchigen Remoulade.

Für die Remoulade benötigen wir etwas Rauchsalz, 2 EL Remoulade gemischt mit etwas Tomatenmark und etwas Schnittlauch. Den Schnittlauch schneiden wir klein und mischen alles gut zusammen. Das Sandwichtoast bestreichen wir dünn mit etwas Magarine, damit die Remoulade nicht nur ins Toast sinkt dann nach Bedarf belegen und immer wieder zwischen den Lagen die Remoulade verstreichen, fertig. Halbieren, Verpacken und ab geht es in die Box🙂

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Thunfisch Tomatencreme und Kräuterkäse

Wir nehmen auf eine dose Thunfisch im eigenen Saft, einen Becher Kräuterkäse und den Hauch von Tomatenmark sowie Petersilie, Schnittlauch und roten Pfeffer. wir schneiden die Kräuter klein, giessen den Thunfisch ab und packen alles in eine Schale und zerdrücken bzw. vermischen es ordentlich und können dann unser Sandwichtoast damit bestreichen.

Einfach teilen ab in die Butterbrotsdose und fetig ist das nächste Leckerchen für unterwegs.

Buntes Gemüse

Wer es richtig frisch mag sucht sich einmal durch das Gemüsefach, Gurke, Möhrchen, Kohlrabi, Radieschen, Chinakohl oder auch Tomate, alles in dünne Scheiben geschnitten, gerade für Karotten und Kohlrabi eignet sich da hervorragend ein Sparschäler. Etwas Joghurt natur auf das Sandichtoast, ein wenig Salz, und nach Lust und Laune belegen, fertig das Gemüse-Sandwich. So ist für jeden Geschmack sicherlich etwas dabei.

Schichtsalat mit Honig-Joghurt Dressing

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  • Karotten
  • Chinakohl
  • Kohlrabi
  • helle Bohnen (gekocht und gekühlt)
  • Lauchzwiebeln
  • Schnittlauch
  • Hirtenkäse

Persönlich schneide ich die Karotten mit einen Sparschäler ganz dünn und teile sie je nach Bedear noch drei bis vier mal. Gleiches gilt für den Kohlrabi. Die zarten krausen Blätter vom Chinakohl schneide ich in dünne Streifen.

Lauchzwiebel und Schnittlauch in feine Scheiben schneiden und den Hirtenkäse in kleine Würfel schnippeln.

Die Bohnen nimmt man einfach Löffelweise zum Schichten – wer es noch lieblicher mag nimmt noch Mais mit dazu, auch Snackgurken würden noch zum Schichten passen.

Wie man es schichtet und was zuerst ist eigenlich egal ich habe oben immer Schafkäste mit Lauchzwiebeln und Schnittlauch.

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Dressing

  • 1 TL Honig
  • 2 EL Joghur natur
  • 2 cl Buttermilch
  • etwas Salz und einen Hauch Pfeffer aus der Mühle
  • Spritzer Zitronensaft
  • etwas Orangenabrieb

alles gut verrühren und über den Schichtsalat geben Achtung Dressing reicht nur für eine Portion – man kann es beliebig nach Gästen erweitern.

Viel Spaß meine Lieben!

 

Burger mit Schafskäse und BBQUE Rub Sauce – Wir bauen uns eine Burger

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Es ist mal wieder Zeit eine Burger selber zu bauen – diesmal habe ich die XXL Burger Brötchen Sesam benutzt 4 Stück 69 Cent ein echtes Schnäppchen. Für die Tomatensauce habe ich das BBQUE Chorizo Rub verwendet (Zutaten: Peisesalz, Demerara Zucker, Gewürze;(Paprika,Chili, Cumin), Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzextrakte)

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Zu der Sauce diesmal ganz einfach – 3 EL Tomatenmark, 2 cl Brühe BBQUE Rub Chorizo Style Achtung der hat es in sich, aber ist Mega lecker – halt ein wenig scharf. Für die Konsitenz noch 2 EL Tomatenketchup und etwas frisches Basilikum (klein hacken). Alles gut mischen und die Burgersauce kann HOT zur Sache gehen.

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Zum Belegen ist natürlich euer Geschmack gefragt, die Brötchen leicht angegrillt dann mache ich persönlich etwas Sauce drauf, Scheibenschmelzkäse und wieder etwas Sauce, der gebacken Schafkäse in die Mitte gesetzt, Sauce und Deckel. Aber ihr könnt noch Zwiebeln und Salat verwenden. Ich habe allerdings zu dem Burger noch einen griechischen Bauernsalat gemacht. Von daher sieht mein Burger etwas leer aus.

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Durch das BBQUE Rub bekommt die Sauce ein echt Schärfe die wie ich finde sehr gut zu dem Schafskäse passt. Ich mag zwar auch Veganeküche, aber bei mir dürfen es auch tierische Produkte sein. Es ist einfach mal lecker und schnell,

 

Einfacher Bauernsalat

2 Handvoll geschnittenen Kohl, wirklich fein geschnitten und gegart, dann im Eiswasser abgeschreckt. Eine Tasse gekochter weißer Bohne im Eiswasser abgeschreckt. 1/2 Tasse Würfel vom Schafskäse, eine  geraspelte Karotte.

Alles gut Mischen.

Für das Dressing:

1 EL Essig auf 2 EL Olivenöl, 2 cl Orangensaft, 1 Spritzer Zitronensaft, etwas Sirup für die Süsse, 1 klein geschnitte Lauchzwiebel und frische Kräuter gehäckselt. gut mischen und mit einem Eiswürfel runterkühlen und schmelzen lassen. Über den Salat geben und fertig. Am Tisch sollte Salz und Pfeffer aus der Mühle frei verwendet werden.

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Ich hoffe ihr habt Spaß

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Obst Garten – Blick hinter die Kulissen

Habt ihr Lust einen Blick in meinen Obst Garten zu werfen? Ich habe nicht viel Platz, aber Dank Säulenobst ist auch auf einem kleinen Balkon, Terasse oder Vor- oder Hinterhof ein wenig Platz für die eigene Zucht.

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Die Kirschen kann man schon ernten – sie sind süss, aber leider noch zu wenige um sie für Marmelade oder Kuchen zu verwenden, wenn da nicht die Möglichkeit der Kombination wäre. So freue ich mich auf Kirsche mit Stachelbeere.

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Die Äpfel stehen noch ganz am Anfang, aber wie es aussieht gibt es dieses Jahr wieder ein tolles Rezept mit Apfelkuchen. Gelee, und Apfelmuss oder Bratapfel, mal schauen das Bäumchen hängt voll und wenn es so bleibt wird es eine üppige Ernte.

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Auch mit den Birnen scheine ich dieses Jahr Glück zu haben, vielleicht ja mal eine tolle Bratbirne, ach Ideen habe ich wirklich eine Menge und wer hätte es gedacht, das ich doch mal soviel aus dem eigenen Anbau nutze…

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Die Brombeeren haben noch kein bisschen an Farbe, gut sie sind auch noch nicht dran mit der vollen Pracht, aber das wird eine leckere Marmelade, vielleicht mit ein wenig Zimt… aber schauen wir mal, der Strauch ist voll.

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Blaubeeren, Heidelbeeren sie bekommen Farbe ich habe die erste schon genascht und ich muss sagen ich freue mich schon darauf sie zu karamelisieren. Die Ernte wird gut. Ein paar werden wohl zu einem leckeren Smoothie und der andere Teil für Pfannekuchen und Dessert. Ich muss zugeben ich freue mich wirklich.

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Ich freue mich auch auf glasierte Johannisbeeren, der Strauch hängt voll und das steckt eine Menge Potential drinnen und sie sind wirklich leicht in der Pflege, ich brauche für alles nur ein wenit Netz um die Beeren vor den Vögeln zu schützen. Ich muss zugeben, dass es mich wirklich selber überrascht, wieviel Obst ich im eigenen Anbau habe.

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Noch reichlich voll hängen auch meine Stachelbeeren… das wird ein gedeckter Kuchen und Marmelade. Ich bin total begeistert. Auch hier habe ich schon einmal genascht und ich kann wirklich sagen… lecker, lecker. lecker…

Vielleicht habt ihr ja auch keinen richtigen Garten – versucht Euer Glück auch einfach mal mit Säulenobst. Ich bin mittlerweile, wie man ja sehen kann ein richtiger Fan. Ich habe auch eine Pflaume, leider ist diese noch nicht in Blüte mal schauen ob die nächstes Jahr kommt.

Und wenn ihr ein tolles Rezept oder einen Tipp für mich habt – immer her damit ich freue mich.

Es bleibt ein kleines Schleckermäulchens Namens Rabbitze

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