Folienkartoffeln klein ohne Folie mit Kartoffelcreme

Normal sollte man auf Kartoffelschale verzichten, denn es kann durchaus zu Vergiftungen führen. Die Vitamine liegen nicht wie ein alter Glaube es besagt in der Schale der Knolle.

Aber bei Pellkartoffeln kann man diese durchaus leicht entfernen, Folienkartoffeln dagegen kann man prima aus der Schale löffeln. Bei meinen kleinen Kartoffeln lasse ich die Schale oft einfach beim Essen auf den Teller.

kartoffelcreme

Kleine Kartoffeln gut schrubben und dann kochen. Danach gebe ich sie gerne noch ein wenig in eine Pfanne und brate sie noch leicht an.  Die kleinen Kartoffeln haben für mich einfach einen besonderen Geschmack.

Die Kartoffelcreme besteht aus

  • 100 g Magerquark
  • 100 g Joghurt Natur
  • 2 Essiggurken nach Wunsch auch Gewürzgurke
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas geriebenen Ingwer
  • frischem Dill und Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Den Quark und den Joghurt verrühren, sodass er schön cremig wird. Knoblauch durch eine Presse dazu geben. Den Ingwer nach belieben rein reiben und die Gurken klein schneiden, sowie die Kräuter Menge nach eigenem Geschmack klein haken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer nur noch leicht abschmecken und dann mit den kleinen Kartoffeln genießen, Wer mag kann die Kartoffeln im Vorfeld pellen.

Einfaches Essen, was gerade im Frühjahr sehr lecker ist.

 

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„WERBUNG“ Einladung Produkttest Manner by Kjero.com

Hallo ihr Lieben!

Ich darf Euch wieder eine Einladung zu einer Produkttest-Bewerberrunde einladen.

Gesucht werden 400 Tester aus Deutschland für die Neuen von Manner  – Knuspino -.

Das Testpaket enthält 9 x Manner Knuspino die wie folgt aufgeteilt sind:

  • 3 Manner Knuspino Haselnuss
  • 3 Manner Knuspino Schokolade
  • 3 Manner Knuspino Vanille

Es heißt schnell sein und sich bewerben

Bewerbungsphase: 16.04. – 29.04.2018
Testphase: 02.05. – 22.05.2018

Wenn Du genau HIER klickst kommst DU direkt zur Einladung!

Ich kann Dir sagen das die Produkttest by Kjero.com definitiv seriös sind und konnte schon mehrfach darüber berichten. Bis jetzt wurde ich noch nie enttäuscht. Das besondere bei diesem Produkttest ist wohl, das sich jeder an die Waffeln von Manner erinnert, alleine wegen des unverkennbaren Designs.

Wer also neugierig ist und noch kein Mitglied der Kjero Community ist herzlich eingeladen sich über den obenstehenden Link zu registrieren. Allen Mitglieder sei die Daumen gedrückt.

Ich freue mich schon auf Eure Erfahrung mit den tollen Knuspinos von Manner

Toi toi toi

Möhrchen und Kohlrabi in Käsecreme

Möhrchen und Kohlrabi sind an sich eine sehr leichte Kombination die wir im Frühjahr gerne verwenden. Auch wenn wir uns zu den Fleischfressern zählen und gerne auch mal deftiges auf den Teller bringen, finden wir den Grundsatz der Landfrauen „Und am Sonntag gibt es den Braten“ gar nicht verkehrt. Es muss ja nicht immer Fleisch dabei sein.

Leckeres Frühlingsgericht, das wirklich satt macht sind Möhrchen und Kohlrabi in einer frischen Käsecreme.

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Zutaten:

  • 500 g Möhrchen
  • 2 Kohlrabi
  • etwas frischer Dill und Petersilie
  • 3 EL Frischkäse mit Kräutern bevorzugt Schnittlauch
  • 2 EL Frischkäse natur
  • 1 EL frische Butter
  • 1 TL Zucker
  • 20 ml Gemüsebrühe
  • Kristallsalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle

Das Gemüse putzen und schälen und in Mundgerechte Stücke schneiden, das ganze wird im kochendem Wasser kurz gegart und kommt dann mit der Butter in Pfanne und wird von allen Seiten leicht angebraten.

Mit der Brühe ablöschen und den Zucker dazu geben. Nun den Frischkäse dazugeben und stetig rühren. Vor dem Servieren die frischen gehackten Kräuter drunter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Gericht ist ein einfach leckeres Mahl, für Groß und Klein.

WERBUNG – UNBEZAHLT

„Auf Fragen wo man Schnittlauch Frischkäse findet, ich nutze von Almette  Balance Schnittlauch“

Wie gesagt ich nehme es – meine persönlich Überzeugung, sicherlich mag es auch noch andere geben!

 

 

 

Frikadelle Art der scharfen Müllerin

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Hacksteak ala Müller wurde hier abgewandelt in eine Frikadelle alias Bulette nach Art de scharfen Müllerin.

Für die Frikadelle:

  • 500 g Thüringer Mett
  • 1 Schalotte fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 1 leicht gekochte geschnetzelte Karotte
  • 1/4 Paprika klein gewürfelt
  • 1 Ei
  • 1 El mittelscharfer Senf
  • 1 Tl Tomatenmark

Die Zutaten für die Frikadelle gut durchmischen Bouletten formen und von beiden Seiten scharf anbraten. Dann kann man die Frikadellen auf einem Blech bei kleiner Temperatur nach garen lassen.

Für die Soße:

Eine Basis der persönlichen liebsten Hollandaise. 300 ml Grundbasis

  • 1 Tl Sambal Olek
  • 1 Tl Zucker
  • etwas Safran
  • etwas Curry
  • und frisch gemahlener Pfeffer.

Persönlich Vorliebe Erbsen und Möhren direkt in der Soße mit Aufwärmen.

Beilagen kann man nach Bedarf mit Pommes, Salzkartoffeln, Stampfkartoffeln oder Kartoffelecken selber gestalten. Auch eine Art Stampfkartoffel Rösti eignet sich hervorragend zu dem Gericht.

Aber auch mit Reis oder Bandnudeln ist es ein leckeres Gericht.

Salat mit Blumenkohl, Schafskäse und frischen Erdbeeren

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Ja, lange nichts probiert, aber mit dem langen Winter 🙂 habe ich Lust auf das Frühjahr bekommen. Heute gibt es einen tollen Salat Vorschlag.

Zutaten:

  • 1/2 blanchierten Blumenkohl
  • 2 Salatherzen
  • 1 Lauchzwiebel
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Hirten oder Schafskäse nach Geschmack
  • 1/2 Becher Joghurt natur
  • Saft einer Orange
  • etwas frischen Ingwer
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Zucker
  • 1 Spritzer Zitrone
  • Dill und Schnittlauch nach Bedarf

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Den Joghurt vermischt man mit dem Zucker, Saft der Orange und dem Spitzer Zitrone, etwas Ingwer unter reiben und die klein geschnitten Lauchzwiebeln dazugeben. Geschnittener Dill und Schnittlauch kann nach Geschmack und Bedarf dem Dressing dazu gegeben werden.

Die Erdbeeren waschen und nach Wunsch in Scheiben, Hälften schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Den Blumenkohl nach Wahl in Röschen aufteilen oder in beliebig große Stücke schneiden. Salatherzen gut waschen und richtig aus schleudern.

Zum Servieren eine Pfeffermühle mit auf den Tisch stellen, denn Erdbeeren mit Pfeffer haben wirklich ein extrem tolles Aroma, auch wenn sich doch einige mit der fruchtig scharf Variante schwer tun. Deswegen sollte man den Gästen einfach die Wahl lassen.

Melitta Kaffee des Jahres 2018 – Produktprobe von MyTest

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Auch 2018 geht Melitta mit einem neuen Kaffee des Jahres ins Rennen. Bohnen aus Honduras mit der perfekten Röstung, liebevoll 2nd Crack genannt. Diese Art zu rösten bezeichnet den 2 Knack der Bohnen bei der Röstung. Auf den Punkt genau dafür steht wohl auch das  Logo.

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Beim öffnen der Packung schlägt einem ein Hauch von Karamell in die Nase. Eine angenehme milde Note die schon ein wenig Lust auf den Kaffee macht.

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Angenehmes Aroma beim Weg in die Tasse, Kaffee sieht aus wie Kaffee, doch wenn man ein wenig Fantasie hat erkennt man sogar beim eingießen einen leichte Karamellfarbe, dieses ist eigentlich immer so, aber ich fand das jetzt einfach mal schön um Bildlich den leichten Duft einzufangen.

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Der Kaffee ist auch im Geschmack eher milder angehaucht und hat für meinen Geschmack keinen Bitteren Anteil. Viele mögen ja Kaffee  besonders wenn er einer herbe Note hat, ich persönlich mag es jedoch mild und sanft im Geschmack und das trifft zu.

Ohne Milch und ohne Zucker ist die besondere Note sehr sehr dezent, doch das es ja ein Test ist, habe ich mich auch an Milch und Zucker gewagt.

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Mit Milch und Zucker bekommt des Kaffee noch einen extremer und lieblicheren Geschmack, ich muss zugeben, so gefällt er mir fast noch einen Hauch besser wie schwarz und da war er schon vollmundig und gut.

Der Kaffee des Jahres ist ein sehr lecker Pendant zu Käsekuchen, hier kommt der Geschmack wirklich gut zur Geltung und wird nicht zwingen durch fruchtiges im Geschmack verfälscht.

#mytestmelitta

 

Erdnuss Chipper – so einfach und nur 4 Zutaten

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Was braucht man für leckere Erdnuss Chipper?

Ganz klar Erdnüsse, wer sie nicht selber rösten und salzen will nimmt einfach gesalzene. Ansonsten frische Erdnüsse in eine Pfanne geben mit etwas Nussöl leicht anrösten und Alexandersalz einmal gut würzen. Abkühlen lassen und dann einfach grob hacken!

  • 250 g Erdnussbutter
  • 180 g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 100 g gehackte Erdnüsse

Die Zutaten gut vermischen und dann  ca 2 Zentimeter große Kugeln formen und die mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Man kann die Kugeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer (rund) ein wenig andrücken, das ergibt ein schönes Muster und sie bekommen eine tolle runde Form.

Nun geht es in den Backofen Umluft 180 Grad für ca 12 Minuten backen, dann die Plätzchen ein wenig abkühlen lassen und vom Blech nehmen auf ein Gitter legen, damit sie komplett auskühlen können.

Guten Hunger!

Die Mischung aus Süß und Salzig besonders lecker!

 

Kokos Biscotti – Lecker und wirklich leicht selbstgemacht

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Einen fröhlichen und lieben Nikolaus Euch allen – pünktlich zu diesem Tag eines meiner Lieblingsrezepte in Bereich Weihnachtsplätzchen nach Familien Tradition. Das schöne daran ist, das man sie einfach von einer Rolle schneidet und somit ein Stück vom Ganzen mit jedem Plätzchen bekommt.

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Kokos-Biscotti

Zutaten:

  • 385 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 115 g Butter
  • 1/2 Pack Backpulver
  • 1 Vanille Zucker
  • 200 g Kokosraspeln
  • 1 EL Orangensaft
  • 1 Tafel  Weiße Schokolade raspeln
  • Prise Salz

Die Zutaten gut vermischen und ordentlich durchkneten, dann wird jeweils aus 1/3 der Teiges eine Rolle geformt circa 15 Zentimeter lang, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad ca 12 – 15 Minuten backen.

Dann ca Daumendicke  Stücke von der Rolle abschneiden und diese jeweils von jeder Seite noch einmal 5 Minuten backen lassen.

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Nach dem abkühlen, kann man die einzelnen Stücke noch mit Puderzucker verfeinern, das ist allerdings auch kein muss. Die Biscotti sollten gut zugedeckt aufbewahrt werden. Alternativ kann man sie auch bis zu  15 Wochen einfrieren. Allerdings finde ich sie frisch in der Adventszeit immer noch am knusprigsten.

Ich hoffe ihr habt eine ebensolche Freude an den vielen Möglichkeiten den Geschmack zu verändern, eine weiter Variante wird sicherlich noch folgen

Schoko-Knusper – mit Zimt und Cornflakes Mischung

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Schoko Knusper ist ganz einfach gemacht man besorgt sich Cornflakes, die gibt es auch in verschiedenen Sorten, ich habe mich für die Normalen, die mit Nuts und die Weißen entschieden. Von jeder Sorte 3 Becher in eine Schale geben und gut mischen.

Methode – Deckel drauf und hüpfen lassen wirkt irgendwie immer 🙂

Für das Schoko im Knusper sorgt 1 Tafel Vollmilch Schokolade und 1 Tafel Halbbitter Schokolade. 2 EL Zucker Zimt Mischung – 20 g Kokosöl und 75 g Butter.  Alle Zutaten für den Schokoteil in einem Wasserbad schmelzen lassen und gut verrühren.

Methode – Kleiner Topf im großen Topf geht bei mir am einfachsten.

Cornflakes und Schokoladenmasse zusammen geben gut mischen und mit dem Löffel kleine Häufchen auf Backpapier geben. Kaltstellen und bei Bedarf mit einer Puderzucker Zimt Mischung bestreuen.

Fertig ist der Schoko-Knusper!

 

„Weltbester“ Rübensaft man muss ihn einfach mögen

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Ein Eimerchen Stips macht nicht nur die kleinen Bärchen froh! Man muss den Rübensaft einfach mögen, wenn man süße Dinge mag.  Der Besuch des Traditionellen Unternehmens in Wunstorf war tatsächlich ein wenig Aufschlussreich. Rübensaft gibt es in Eimern, ja da kommt Freude auf.

Das 2,5 Kilo Eimerchen kostet 8 Euro – eine Auffüllung des Eimers kostet 6,50 Euro.

Der Umwelt zur Liebe lässt man seine Gläser oder Eimer auffüllen, Die Firma Albert Reinhold GmbH ist seit über 80 Jahren Regional für seinen leckeren Rübensaft in der Region ums Steinhuder Meer in Niedersachsen bekannt.

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Der Rübensaft ist bei Zimmertemperatur streich-zart und  wirklich jahrelang haltbar.

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Das Glas mit 700 g kostet 2,70 Euro die Nachfüllung 2,20 Euro. Zum selben Preis kann man auch ein Glas klaren Sirup erwerben.

Die Nachfüllung erfolgt durch einen Hahn durch die Wand, eigentlich muss man das man gesehen haben, es ist so einfach, so lecker und dann noch so Umweltfreundlich. Ein 5 Kilo Eimer kostet 15 Euro, die Auffüllung des Eimers 13 Euro. Dann kann man noch den Eimer mit 12,5 Kilo erwerben, dieser kostet 31,50 Euro um den aufzufüllen zahlt man für die Ladung dann 29 Euro.

Sirup ein süßes Erlebnis und wenn er aus einem traditionellen Familienbetrieb stammt schmeckt er noch 3 x so gut.

Man kann ihn auch perfekt zum Süßen von Speisen und Backen benutzen. Wer also mal in der Nähe vom Steinhuder Meer ist, sollte in der Saison von Anfang/Mitte Oktober bis Januar/Februar  ruhig einmal im Hohen Holz halt machen und den Rübensaft kaufen. Nur in der Saison ist das Fabrikverkauf geöffnet, solange der Vorrat reicht zu den Hauseigenen Öffnungszeiten.

Informationen findet man auf der Webseite des Unternehmens http://www.ruebensaft.de