Steffenhof – Hofladen Dortmund-Benninghofen

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Wenn man vor dem Einkauf freundlich von den Schweinderln begrüßt wird, dann ist man richtig. Ich muss zugeben es war ein wenig  komisch die Sackgasse Am Steffenhof entlang zu fahren und sich nicht sicher zu sein, ob man geradeaus auf dem Bauernhof fahren darf oder nicht.

Wir haben uns dann getraut und erblickten als erstes fröhliche Schweinderle, die uns begrüßten. Daneben sah man den Hofladen der in der Deele des Bauernhauses eingerichtet wurden.

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Urig, gemütlich, Bäuerlich einfach schön in diesem Rahmen macht es auch wirklich Spaß. Für den kleinen Laden war eine nette Dame gleich zur Seite und man kann sagen doch es herrschte sogar kurz vor Feierabend noch ein reger Einkaufsbetrieb. Es wurden ziemlich schnell 2 Damen die sich um die Kunden bemühten, freundlich, hilfsbereit und gut gelaunt.

Das Sortiment sehr umfangreich mit Gemüse der Saison, Blumenkohl, Kohlrabi, Kartoffeln, Radieschen, Spargel, Kopfsalat und einiges mehr. Preise in Bioqualität durchaus üblich und angemessen. Neben Fleisch und Wurst, verschiedene Eier von 10 – 20 Cent das Stück, Säfte, Milchprodukte, Käse, Marmelade, Essig und Co. durchaus Vielseitig.

Wir haben auch etwas mitgenommen

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Das Stück für 20 Cent durchaus zu verkraften, da die Grö0e auch recht üppig ausgefallen ist, die Hühner haben sich echt ins Zeug gelegt.

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Eine Marmeladen kombination die gleich gelockt hat  und die wir selber noch nicht in Angriff genommen haben,

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Kochmett oder Mettwurst gekocht, eigentlich ein Muss wenn man es schon direkt an der Quelle holt. An dieser Stelle bin ich froh nicht zu wissen, welches freundliche Schweinderl dafür sein Leben ließ. Aber ja, wir gehören noch zu den Fleischfressern, auch wenn wir viel auf Gemüse und Obst zurück greifen und den Fleischgenuss schon eingeschränkt haben.

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Ein Kilo ganz frische Kartoffeln haben aber noch den Weg in den Einkaufskorb gefunden.

Der Steffenhof lädt durchaus zum gemütlichen Hofeinkauf ein. Man fühlt sich gleich wieder ein paar Jahre zurück versetzt und das ist auch gut so! Den Hofladen findet ihr:

Hofladen Steffenhof

Am Steffenhof 10
44269 Dortmund

Wir hoffen das viele Menschen die örtliche Landwirtschaft unterstützen, welcher Hofladen Euch auch anlacht – tut was für Eure Mitmenschen, für Euch und die Landwirte, es lohnt sich immer!

 

Gefüllte Paprika mit Schafskäse und Buttermilch-Soße

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Ein wirklich leckeres Gericht auch bei diesen warmen Temperaturen durch die Soße mit Buttermilch hat es eine gewisse Leichtigkeit.

  • 3 mittelgroße Paprika (rot o. gelb schmecken mir persönlich sehr gut)
  • 300 g Hackfleisch gemischt
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 120 g Schafskäse
  • Salz/Pfeffer
  • etwas Butter
  • 150 ml Buttermilch
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1/4 Paprika
  • 100 g Frischkäse
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Tl Zucker
  • Saft einer halben Zirone
  • frischer Dill
  • Biobin als Bindemittel

 

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Da meine Freundin vor einiger Zeit erwähnt hat das sie Lust auf gefüllte Paprika hätte, bin ich beim Einkauf aktiv geworden und habe alles dafür besorgt. Und meine Überraschung ist gelungen 🙂

Die Paprika wurde sanft von mir geköpft, entkernt und ausgespült. Dann fanden sie ihren Platz in einem mit Butter ausgestrichen Jenaglas.

Für die Füllung wird der Schafskäse klein gewürfelt, die Lauchzwiebel klein geschnitten und auch die 1/4 Paprika wird fein gewürfelt. Das Hackfleisch einfach mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Dann alles in der Paprika abwechselnd schichten. Zum Schluß oben den Deckel auf die Paprika aufsetzen.

In die Auflaufform kann man bei Bedarf auch noch ein paar Paprika und Zwiebelwürfelchen geben. Dann kommt es erst einmal für  15 Minuten bei 160 Grad in den Backofen um sie leicht zu schmoren. Mit der Brühe wird die Paprika dann abgelöscht und darf dann noch einmal 25 Minuten im Sud im Backofen bei 160 Grad ziehen.

Für die Soße nimmt man dann den Sud von der fertig gegarten Paprika aus der Auflaufform und gibt Zucker, Buttermilch, Zitrone Kräuter und Frischkäse dazu.  Diese kurz Aufkochen und bei Bedarf mit Biobin binden.

Es schmeckt mit Reis oder Kartoffelstampf – wie immer zählt bei meinem Rezepten würzen und abschmecken nach den eigenen Geschmacksknospen. Es ist wichtig das ihr Euch und Eurem eigenen Geschmack treu seid.

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Oase in Dortmund – Hof Mowwe und es war schee´

Da die Sonne heute wirklich einlud die Seele baumeln zu lassen, schnappte ich mir meinen Kuechenhasen um in ruhiger Atmosphäre die Stadt ein wenig hinter uns zu lassen.

Bei einem zufälligen Trip durch die Landschaft hatten wir schon einmal das rote Haus erblickt, von der Straße stach es sofort ins Auge, doch da wir da noch nicht wussten worum es sich handelt führte unser Weg nicht dorthin.

Das haben wir nun nachgeholt.

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Hof Mowwe, etwas Abseits aber wohl vielen Menschen ein Begriff. Im Ostfeld 185 liegt der gemütliche Bauernhof, mit Biergarten und Restaurant in Dortmund Lanstrop.

Es ist ein Ort der Entspannung für Groß und Klein, Pony*s und Kutschfahrt für die Kleinen, Natur und Gemütlichkeit für die Großen.

Mit 6,60 Euro waren wir dabei!

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2 Pott Kaffee und eine Waffel mit Staubzucker, Der Waffel war knusprig und passt eigentlich perfekt zu unserem Knusperbau von der Konsistenz. Der Geschmack absolut in Ordnung – mein Tipp wäre sie mit Kirschen oder Eis zu wählen. Preislich absolut okay eine Waffel mit Puderzucker für 2 Euro, der Pott Kaffee 2,30 Euro und die Landschaft wirklich unbezahlbar.

Der Service war freundlich reserviert und unkompliziert. Das Ambiente ist eine Wucht!

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Neben der tollen Lage ist die dezente schicke Tischgestalung schon wirklich sehr einladen. Kräutertöpfchen, farbliche Abstimmung von Tischnummer auf dem Stein zu dem Holz der Tische, Bänke und Stühle sind wirklich stilvoll gewählt.

Das Kinder hier ihren Spaß haben konnte man miterleben, neben Pony reiten und Kutschfahrt sah man viele strahlende Kinderaugen.

Man fühlt sich wohl so im Grünen und die Parkplätze sind direkt am Hof. Für meinen Teil kann ich es mit ruhigem Gewissen weiter empfehlen. Wer mag kann sogar zu einem Spaziergang in den Wald entfliehen und hinterher noch mit einem kühlen Hellen den Tag gemütlich ausklingen lassen.

Ich war nicht zum letzten Mal da 🙂

Ahoi Euer Hase vom Knusperbau

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Ich möchte Euch wieder mal einladen

Die Familie Müller macht in der Werbung eine sehr gute Figur in der Küche und dank Kjero und Barilla könnt ihr das evtl auch mal probieren?

Ich möchte Euch einladen Euch für den Produkttest für Barilla Pasta & Sauce Set bei Kjero zu bewerben. Es werden 2200 Tester aus Deutschland gesucht, die das Set testen wollen und ihre Erfahrung mit den Kjero Community und Freunden und Bekannten teilen wollen.

Zu den Grundinformationen:

Bewerbungsphase: 09.05. – 28.05.2017
Testphase: 31.05. – 04.07.2017

Das Testpaket enthält:

  • 1x Barilla Pasta & Sauce Set Penne Arrabbiata
  • 1x Barilla Pasta & Sauce Set Spaghetti mit Tomate und Basilikum
  • 1x Barilla Pasta & Sauce Set Spaghetti Bolognese
  • 1x Barilla Pasta & Sauce Set Maccheroni mit Tomate und Ricotta

Es verspricht einfache und schnelle Zubereitung in Pfanne oder Topf in ca. 10 bis 12 Minuten und den herkömmlichen Geschmack. Ideal für Büropause oder auch Zuhause.

Ihr mußt Euch einfach bei Kjero registrieren und dann für den Produkttest bewerben. Natürlich ist Aktivität und Zuverlässigkeit das A und O. Also solltet Ihr auch darauf achten, das Ihr zu dem angegebenen Zeitraum auch wirklich Zeit habt das Produkt zu testen und darüber zu berichten.

Wie ich finde wieder ein gelungener Produkttest und ich drücke allen die sich bewerben die Daumen! Toi – toi – toi

Exquisa Genuss Quark – Dank Mutti

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Meine Schwiegermutti in Spe hat von Equisa Quark Genuss gewonnen – drei Sorten – und wie alle lieben Muttis so sind, hat sie auch uns etwas abgegeben zum probieren. Deshalb hier einen lieben Dank an Mutti und natürlich an Exquisa.

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Quark Genuss Orange ist wirklich lecker – man hat das Gefühl von einer sonnigen Orange die ihren Saft über die Zunge träufelt. 0,2 Prozent Fett und keine künstliche Süße, es überzeugt durch die Natürlichkeit im Geschmack.

Erhältlich ist der Quark im 150 g und 500 g Becher.

Wirklich sehr gut schmeckt der Quark Genuss auch als Quark Schnittchen auf leckeren Kekskrümmelboden

In einer Springform mit Backpapier ausgelegt und im Kühlschrank ganz leicht zu einem leckeren Kuchen gedeiht.

Zutaten für den Teig:

  • 350 g Mürbeteig Kekse
  • 150 g flüssige Butter
  • 2 Tl Zucker / Zimt Mischung

Zutaten Quarkmasse:

  • 300 g Quark Genuss Orange
  • 1 x Zitronen Wackelpudding Pulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Tasse Sahne

Für das Dekor:

  • 1 Orange in Filetstückchen
  • etwas Abrieb von einer Orange

Zubereitung:

Die Kekse kommen in einen Beutel und werden mit dem Nudelholz zerkleinert. Die Krümmel mit der flüssigen Butter und Zucker Zimt mischen und in der Springform auf dem Boden gut andrücken. Nun kommt der Boden für 1 Stunde in den Kühlschrank

Die Sahne leicht erhitzen und mit dem Pulver von der Götterspeise verrühren. Zucker mit in die Sahne geben und etwas abkühlen lassen. Dann den Genuss Quark unter die Sahne heben. Den Boden aus dem Kühlschrank holen und die Springform mit der Masse befüllen. Dann geht es wieder in den Kühlschrank und darf dort 1 Stunde ruhen, bevor man mit den Orangenstückchen und den Abrieb den Quark Kuchen garniert.

Nun noch einmal in den Kühlschrank.

Es ist auch sehr lecker wenn man die Stückchen vor dem servieren mit Staubzucker bestäubt.

Viel Spaß damit!

So Soja! Sojade Veggie Gehacktes

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Veggie Hack 240 g

Auch wenn mich der Gedanke von gefüller Paprika gereizt hat, muss ich zugeben um es zu testen habe ich mich für die Tomatensauce mit Veggie Hack für Nudeln entschieden. Denn diese Tomaten Hack Mischung gehört zu unserer regelmässigen Ernährung.

Das Veggie Hack lies sich einfach und sehr gut verarbeiten. In der Pfanne kurz anbraten und ab ging es in die Tomatensauce.

Für die Tomatensauce

  • 1 Pack passierte Tomaten
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1/2 rote Paprika
  • etwas frisches Basilikum
  • Salz/Pfeffer
  • etwas Zucker

 

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Geschmacklich ist das Veggie Hack etwas würzarm, aber nichts was man mit Kräutern und Pfeffer sowie Salz nicht hinbekommt.

Zutaten

Soja Drink* 33% (Wasser, Sojabohnen* 7%), Sojaeiweiß* 26%, Wasser, Tomatenmark*, Zwiebeln*, Rapsöl*, Hühner-Eiweißpulver *, Sojafasern*, konzentrierter Zwiebelsaft*, Camargue-Salz. Sojabohnen in Frankreich angebaut, garantiert nicht genetisch
verändert. Für Vegetarier geeignet. *Zutaten aus biologischem Landbau.

Die Konsistenz ist ein wenig bröseliger wie normale Hack, aber mit Geschick bekommt man doch eine sehr gute Haftung hin.

Das So Soja Veggie Gehacktes von Sojade ist ein sehr guter Ersatz für Hackfleisch und schmeckt wesentlich besser, wie viele Pulvermischungen die als Vegetarische Alternative angeboten werden.  Definitiv auch spannend zum Füllen von Paprika und Zucchini

 

Senf im Test und in der Verkostung :-)

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Und diesen Monat geht es Schlag auf Schlag von Brandnooz und Maille kam ein Senf Spender mit 240 Einzelportionen Dijon Senf an Mittelscharf.  Auch gleich mal schnell ein liebes Dankeschön für den tollen Gewinn.

Ich habe mir 3 Dates mit verschiedenen Freunden ausgedacht um möglichst verschiedene Meinungen zu den Senf zu bekommen, Außerdem habe ich  ein Paar Proben in 3 Packungen in Briefumschläge verpackt und an meine Nachbarn verteilt. Ich bin gespannt ob ich da eine Antwort erhalte…

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Ein paar Portionen habe ich in Gläser drappiert damit meine Gäste nach Wunsch sich noch zwei oder drei Portionen mitnehmen können. Ich muss gestehen, am Ende des Essens waren die Glässer wie leer gefegt. Der Senf hat ein angenehme leichte Schärfe die mir persönlich sehr gut gefällt.

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Eine Portion eignet sich hervorragend für zwei Frikadellen, wenn man auf die handliche Variante vertraut. Die Maille Gläser überzeugen alleine schon mit ihrem Design, das Schlicht aber mit gewisser Eleganz nach Aufmerksamkeit sucht.

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Ob #Maillesenf  auf dem Teller oder als Häubchen auf der Frikadelle die Schärfe ist sehr gut angekommen. Um den Geschmack zu neutralisieren habe ich Kartoffelstampf und Brot angeboten.  Einer von 6 Gästen fand den Senf etwas gewöhnugsbedürftig scharf, der Rest war zufrieden und begeistert.

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Doch nun sollte auch meine Familie mit probieren hier habe ich eine leichte Senfsauce vorgezogen.  1 Tasse Gemüsebrühe auf 12 Portionen Dijon-Senf Mittelscharf, mit  Eiern und Wahlweise Kartoffeln oder Gemüsepüree.

Geschmacklich kommt das mittelscharfe Erlebnis sehr gut zur Geltung und man bekommt durch leichtes Aufschlagen mit dem Schneebesen eine tolle Cremigkeit hin. Hier gab es ein Mega Daumen hoch von der Familie – die Senfsoße wird zukünftig nur mit Maille zubereitet.

Danke für die tolle Chance.

Nun warte ich auf den Grillabend mit Freunden und Bekannten und Rückmeldung von den Nachbarn. Ich bin gespannt ob die Begeisterung noch zu toppen ist 🙂

 

Produkttest – So Soya – Sojade und Freundin Trendlounge

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Ich mache ja schon das ein oder andere Mal bei Produkttest Gewinnspiele mit, wenn mich die Produkte wirklich interessieren. Das ich die Teilnahme an den Produkttest gewonnen habe freut mich natürlich sehr, denn ich war ziemlich neugierig auf die Produkte von Sojade. Auch die Zeitschrift findet natürlich seine Leserinnen und vielleicht ja auch Leser 🙂 Danke also für die Chance – es erreichte mich ein Mega Paket mit So Soya, So Hafer und So Hanf Produkten.

Das Testpakt enthielt:

2 x die Zeitschrift Freundin

 

  • So Hanf! Schokolade Mit OMGEA 3 200g
  • So Hanf! Natural MIT OMEGA 3 250g
  • So Hanf! Hanfgetränk Natural 1l
  • So Hafer! Banane, Passionsfrucht & Müsli
    Mit BALLASTSTOFFEN 150g
  • So Soja! Blaubeere Mit PROTEINEN 400g
  • So Soja! Fruchtbett aus Ananas, Kokosnuss und Passionsfrucht Mit PROTEINEN 125g
  • So Soja! Veggie Gehacktes Mit PROTEINEN 200g
  • So Soja! Mango und Kokosnuss Mit PROTEINEN 400g
  • So Soja! Natural Mit PROTEINEN 400g
  • So Soja! Natural mit Kalzium Mit PROTEINEN 1l
  • So Reis! Schokolade Ohne GLUTEN 530g

Bevor ich jedoch im laufe der nächsten Tage mich durch alle Produkte teste möchte ich mich noch mit ein Paar Grundsätzlichen Dingen befasse.

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Die Marke Sojade gehört zu dem bretonischen Familienunternehmen Triballat Noyal. Das Unternehmen wurde 1950 gegründer. Drei Generationen kümmern sich um den Guten und Gesunden Geschmack.

Die Marke Sojade erblickte 2002 das Licht der Lebensmittelwelt. Alle Sojade Produkte werden in Frankreich hergestellt, Nachhaltigkeit, Nachvollziebarkeit und Reinheit sind die Grundlagen zum Vertrauen.

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Ein Produkt wurde von mir sofort zur Verkostung freigegeben, da auf dem Transport zwei Becherchen beschädigt wurden, aber so erhaltet ihr schon gleich einen ersten Eindruck!

So Soya! Mango Kokosnuss – je Becher 100 g

Zutaten

Soja Drink* 78% (Wasser, geschälte Sojabohnen* 9,2% (Frankreich)), Vollrohrzucker*, Mango* 8%, Kokosraspeln* 1%, natürliche Aromen*, Zitronensaftkonzentrat*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, ausgewählte Kulturen davon Bifidus und Acidophilus.
* Aus kontrolliert biologischem Landbau.

100 ml entsprechen 368 kcal

Vom Geschmack her fruchtige Frische mit einer leichten Karibischen Süße. Die Textur ist absolut überzeugend und auch für Kinder wirklich spannend. Ich muss zugeben es hat eine besondere Cremigkeit, die mir persönlich recht gut gefällt.

Für die anderen Produkte nehme ich mir definitiv auch noch Zeit und werde Euch auf dem Laufenden halten.

In diesem Sinne freue ich mich auf besondere Geschmackserlebnisse mit meinen Freunden, die natürlich kräftig mittesten dürfen.

Merci 🙂

 

 

 

Buttermilch-Kokos-Kuchen – Blechkuchen

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Ein saftiger und lecker Blechkuchen ist der Buttermilch-Kokos-Kuchen, und das schöne es ist so verdammt einfach 🙂

Zutaten für den Teig:

  • 3 Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 2 Tassen Buttermilch
  • 4 Tassen Mehl
  • 1,5 Pack. Backpulver

Zutaten für den Belag:

  • 2 Tassen Kokosraspel
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Bacher Sahne

Zubereitung:

Ein Backblech mit etwas höheren Rand bereit stellen. Und dann darf fleissig gemischt werden. Zuerst für den Teig alle Zutaten in eine Schale geben und gut vermischen. Den Teig gleichmässig über das Blech verteilen.

Nun Kokosraspeln und Zucker mischen und gleichmässig über den Teig verteilen.

Nun bei 140 Grad 30 Minuten backen. Den Blechkuchen sofort nach dem Backen mit der Sahne übergiessen und dann richtig auskühlen lassen, bevor man ihn in die passende Stücke schneidet.

Ein wirklich saftiger Kuchen.

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Wer es noch ein bisschen mit Pfiff mag kann auch noch etwas Ananassaft nehmen und die Kokosflocken damit ein wenig einweichen.

 

 

Smoothie Zeit Erdbeere und Einhorn-Regenbogen-Krams

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Es geht einfach nichts über einen frischen Smoothie – Vitamine sind nunmal bei jedem Wetter wichtig. Der heutige Fruchtdrink bedient 8 Portionen.

  • 500 g frische Erdbeeren geputzt und geteilt und mit Zucker für mindestens 2 Stunden kalt stellen,
  • 2 Bananen frisch in den Mixer geschnitten
  • Saft von 4 Orangen frisch gepresst.
  • 3 Minzblätter

Auf geht es mit allen Zutaten in Mixer und ab ins Glas oder in die Flasche.

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Die Farbe erinnert ein wenig an einen Einhorn Drink schön Pink Rötlich – aber wirklich lecker und erfrischend!

Und dann war ich echt einkaufen, die ganze Welt erscheint in Regenbogenfarben und Einhörner scheinen voll im Trend zu liegen. Ich konnte es kaum glauben, das es jetzt wirklich alles im Einhorn-Welten-Krimskrams-Leben so gibt.

Einhorn Mähne – Esspapier und Schokolade… neben den anderen Produkten mal ganz zu schweigen. Nicht gekauft aber gesehen, Einhornsauce, Einhornwürze und dann noch diverse Non-Food Produkte – Wer hat diesen Einhorn Boom eigentlich mal wieder ins Leben gerufen? Egal ich nasche gerne also wollen wir mal hoffen das ich keine Regenbögen ausatme 🙂

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