Puten Geschnetzeltes mit Champi`s und Reis

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Zutaten:

  • 500 g Putenstreifen
  • Champi`s nach Wahl
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 100 ml Sahne
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • etwas Butter
  • Salz/Pfeffer
  • frische Kräuter
  • Reis im Beute oder Natur

 

Zubereitung:

Reis aufsetzen und garen. Beutel Reis oder Naturreis nach persönlichen Geschmack verwenden.

Die Zwiebeln in Butter leicht anschwitzen und die Putenstreifen dazu geben.  Leicht bräunen und die geputzten Champi´s nach Wahl geschnitten in die Pfanne geben. Alles nach Geschmack würzen  persönlich nutze ich hier nur Salz und Pfeffer.

Das Fleisch mit dem Gemüse mit der der Brühe ablöschen. Die Sahne dazu geben kurz aufkochen lassen um die richtige Sämigkeit zu erreichen kann man Bindemittel benutzen, aber eigentlich ist das nicht nötig.

Frische Kräuter schneiden und über den Reis geben.

Der eigene Geschmack ist total wichtig, ihr könnt also auch mit Paprika und Curry arbeiten wenn ihr das gerne mögt.

 

 

Glutenfreies Brot – Einladung Produkttest

Hallo ihr Genießer,

es gibt einen neuen Produkttest auf Kjero einfach anklicken und bewerben, wenn ihr folgende Voraussetzungen erfüllt!

Es geht um Glutenfreies Brot von der Firma Schär – Nahrungsmittelunverträglichkeit ist mittlerweile schon fast eine Volkskrankheit.

  • Du legst wert auf gute Ernährung?
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Dann mal schnell bewerben und Daumen drücken!

Es werden 750 Produkttester für Schär Meisterbäckers Vital gesucht!

Das Testpaket enthält:

  • 2 Packungen Meisterbäckers Vital
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  • spannende Informationen rund um den Produkttest

Packung a 350 g

Beschreibung:

  • hochwertige Zutaten wie Hirse, Quinoa, Sorghum, Kastanienmehl und natürlicher Sauerteig
  • glutenfrei
  • weizenfrei
  • laktosefrei
  • ohne Zusatz von Ei
  • frei von Konservierungsstoffen
  • bleibt extra lange weich und saftig

Ich drücke Euch die Daumen und wünsche Toi Toi Toi

Ich habe schon einmal über Schär berichtet Dank Kjero und zwar HIER

Die Kälte – Obdachlosen Hilfe – das etwas andere Thema

Im Moment ist es ein wenig leise geworden, die Temperaturen sinken und ich habe mal wieder mit erschrecken festgestellt, es sterben auf unseren Straßen immer noch Menschen den Kältetod. Das macht mich wirklich traurig, da ich nicht viel tun kann. Ich habe keinen Wohnraum den ich ihnen zur Verfügung stellen kann. Ich habe keine Container in denen ich Menschen die kein Obdach haben unterbringen kann. Ich habe nur ein paar Dinge die ich abgegebn konnte. Warme Klamotten, Schals, Mützen. Vor Weihnachten habe ich einer Institution 16 Glässer selbstgemachte Marmelade abgeben, das ist nicht viel, aber das ist das was ich abgeben konnte. Doch es gibt soviel was eigentlich benötigt wird. Es mangelt an allem und es wird immer noch gerne übersehen.

Ich bin traurig, erschüttert und wirklich sprachlos, wenn ich dann manche Kommentare unter den Schreckensmeldungen lesen muss. Selbst Schuld, warum ist  Er/Sie nicht in ein Unterkunft für Obdachlose gegangen. Ach ihr Lieben, wenn das alles so einfach wäre. Ich kann mich nicht in die Lage eines Obdachlosen versetzten, aber ich kann mir vorstellen was es bedeutet kein Zuhause zu haben und ehrlich ich würde vor Scham wahrscheinlich irgendwo still in der Ecke hocken und mich von allem Abschotten.

Habt ihr schon einmal auf die Blicke geachtet, wenn jemand schmuddelig am Boden sitzt und die Gesellschaft, ja wir sind alle ein Teil davon, an diesen Menschen verbeihuschen, dieser Blick von oben herab, der Gang der förmlich schneller wird, nur weil man sich mit der Situation eigentlich nicht befassen möchte? Schaurig Traurig, dabei sitzt da ein Mensch, ein Mensch der auch jemanden braucht der mal ein offenes Ohr für ihn hat. Ein Mensch der jemanden zum Reden braucht. Jemand der es alleine vielleicht nicht schafft. Der Großteil von uns schaut einfach weg. Warum? Ich kann gar nicht sagen warum, vielleicht will man sich einfach keine Gedanken machen, vielleicht hat man Angst was die anderen Menschen um uns herum denken könnten, falsche Scheu oder Voruteile, ich weiß es nicht…

Aber es gibt da auch die Menschen die NICHT arglos vorbei gehen, so ist zum Beispiel in Dortmund etwas ganz tolles entstanden. Hand in Hand für Menschen e.V, ein Verein der sein Bestes gibt Obdachlosen zu helfen. Mit Spenden von Schlafsäcken, Isomatten, Warmer Kleidung. Sie haben sich mittlerweile sogar einen Laden angemietet um Dinge zu verteilen, eine Anlaufstellen zu bieten und zu Unterstützen wo sie nur können. Warme Getränke,  Mahlzeiten, Feiern für die Obdachlosen  helfen dabei das diese Menschen für einen Moment nicht alleine sind. Versuchen alles damit nicht nur die kalte Jahreszeit erträglicher wird. Wer sich ein Bild machen möchte schaut vielleicht mal bei Facebook vorbei Hand in Hand für Menschen Dortmund.  Liebevoll und Ehrenamtlich setzt sich der Verein für die Obdachlosen Menschen ein, doch sie haben mit Akzeptanz zu kämpfen. Eigentlich ist es wirklich traurig wenn man so etwas mit ansieht und eigentlich Machtlos der Ignoranz mancher Medienanstalten gegenübersteht. Doch dieser Dortmunder Verein hat Aufmerksamkeit verdient und das meine ich ganz ehrlich.

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Bildrechte liegen beim Verein Hand in Hand für Menschen e.V.

In Berlin gibt es den Kältebus den erreicht man unter (0178) 523 58-38  wenn man eine Hilflose Person auf der Straße erblickt. Wichtig ist das wir Alle nicht wegschauen. Ich würde mich freuen, wenn einige die Hilfsangebote ihrer Stadt einfach mal verbreiten, denn oft ist mangelnde Information ein Teil der uns zum Wegsehen bewegt! Doch ich bin der Überzeugung wir sollten nicht einfach in die andere Richtung schauen, sondern mit unseren einfachen Mitteln anfangen etwas zu verändern. Und diese Veränderung fängt damit an, das wir Informationen mit Freunden, Bekannten und Verwandten teilen. Wenn wir zusammenhalten kann es für uns ALLE nur angenehmer werden.

Ich hoffe ihr versteht das ich das einfach mal los werden musste, denn jeder Kältetod eines Obdachlosen ist auch ein Zeichen dafür das wir als Gesellschaft nicht aufeinander Acht geben, das macht mich traurig!

Thunfischsalat und Hühnchensalat

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Silvester haben wir zum Snacken genutzt und hier noch 2 weitere leckere Salate die unser Buffet bereichert haben. Beide Salate waren mir vorher nicht ganz so bekannt, dadurch das ich griechischen Bohnensalat sehr mag kamm die Idee das er zu Silvester auch auf dem Tisch seinen Platz finden sollte. Daraus geworden ist der Thunfischsalat.

Thunfischsalat

Zutaten:

  • 1 Dose weiße Bohnen
  • 1 Feta / Hirtenkäse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft
  • frische Kräuter
  • 1 Knoblauchzehe
  • Zitronensaft
  • 2 Tl Olivenöl
  • 1/2 Becher Joghurt
  • etwas Honig
  • Salz Pfeffer

Als erstes die Kräuter klein schneiden und mit dem Olivenöl Honig und Zitronensaft mischen. Die Knoblauchzehe klein schneiden und zu dem Dressing geben, den Joghurt zugeben und gut verrühren. Nun mit Salz und Pfeffer noch für die richtige Würze sorgen.

Den Käse in ca 1 Zentimeter große Würfel schneiden und in eine Schale geben. Den Thunfisch abtropfen lassen und in Stücken zu den Käse geben. Die Bohnen gut abspühlen und und zu Käse und Thunfisch geben und alles gut vermischen. Das Dressing über den Salat geben einmal unterheben und oben noch etwas Pfeffer und Salz streuen, dann noch für zwei drei Stunden kalt stellen.

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Ein weiteres Highlight ist der Hühnchenbrustsalat mit Karotten und Ananas in einem Zitronen Buttermilch Dressing.

Hühnchensalat

Zutaten:

  • 200 g Hühnchenbrust, anbraten
  • 3 mittlere Karotten
  • 100 g Ananas
  • Saft einer Zitrone
  • 1 EL Honig
  • 1/2 Becher Buttermilch

Zubereitung:

Die Hühnchenbrust gut würzen und dann braten, in Streifen schneiden . Die Karotten werden geputzt und zu kleinen Streifen verarbeitet. Die ananas in mundgerechte Stücke schneiden. Alle drei Zutaten kommen in eine Schale wo sie auf das Dressing warten

Den Saft einer Zitronen mit dem Honig mischen und mit dern Buttermilch aufschlagen. Beim Dessing bin ich echt sparsam und mische dann lieber noch etwas Orangensaft unter wenn es mir noch zu säuerlich ist, keine große Würze keine Kräuter einfach mal fruchtig.

Das Dressing über die Karotten, Ananas und Hühnchenstreifen geben, fertig ist der wirklich leichte Salat.

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Einfacher Eiersalat fürs Silvester Buffet

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Als Kind habe ich schon Eiersalat gerne gegessen, doch irgendwie habe ich ihn nun zum ersten Mal selber gemacht und er war wirklich Mega lecker. Ihr wißt ja ich bin kein Profi und deshalb hier auch keine eigene mit Ei aufgeschlagene Mayo sondern mit Miracel Whip lifht als Basis.

Zutaten:

  • 6 bis 8 hartgekochte Eier
  • 1 Glas Spargel
  • 200 g Champis
  • etwas Zitronensaft
  • Paprikagewürz
  • eine Messerspitze Currypaste
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • etwas frischer gehackter Dill
  • 1 TL Senf
  • 3 EL Miracel Whip

Zubereitung:

Der erste Schritt ist die Marinade. Miracel Whip mit Senft, Kräutern und etwas Zitronensaft sowie Currypaste mischen und mit den Gewürzen abschmecken. Den Spargel abgiessen und in kleine Stücke schneiden zum Dressing geben, Champis in Scheiben schneiden und auch in das Dressing geben. Die Eier pellen und dann geht es ab in den Eierschneider. Die Scheiben leicht unter das Dressing heben. Nun sollte der Salat mindestens noch 2 Stunden richtig kühl stehen und ziehen.

 

Man kann immer noch ein wenig mit dem Geschmack spielen, indem man es mit Madarinen oder Ananasstücke fruchtiger gestaltet oder mit Gurke etwas Säure bei gibt. Hier sind dem eigenen Geschmack natürlich keine Grenzen gesetzt.

Heringssalat für unser Silvester Buffet

Ihr habt ja schon mitbekommen habt, habe ich mir schon vor Weihnachten Gedanken gemacht was zum Silvesterfeste auf unseren Tisch kommt. Nun wird es sicherlich eng alles in einen Beitrag zu schreiben, deswegen fange ich heute mit dem Schreiben an und reiche die Bilder nach. Ich habe mir für das Neue Jahr vorgenommen, die Fotos auszulagern, damit ich die Bilder dann hier größer einfügen kann. ob mir das gelingt, wir werden es sehen. Ich bin halt kein Profi.

Nun das Heringssalat für unser Silvester Buffet

Zutaten:

  • 1 Packung Heringsfilet in Sahnesauce
  • 3 Kugeln eingelegte Rote Beete
  • 2 Gewürzgurken
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1/2 Apfel
  • etwas Rote Beete Saft
  • Salz/ Pfeffer
  • 1 Tl Zucker

Ich nehme absichtlich den Hering in der Sahnesauce um mir die Arbeit ein wenig zu erleichtern und er schmeckt dennoch wie bei Omi.

Die Sauce gebe ich in eine Schale und  gebe den Zucker dazu.  Die Gewürzgurken  in  Streifen schneiden. Die Rote Beete in kleine Würfel und mit zu der Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer etwas nachwürzen und den halben geschäten und entkernten Apfel in kleine Würfel mit dazugeben. Nun kommt die Lauchzwiebel in dünne Scheiben mit in die Mischung. Mit etwas Rote Beete Saft die gewünschte Farbe erreichen. Dannach den Hering erst in Streifen schneiden und dann teile ich ihn noch einmal in der Mitte. Mit in die Schale und alles gut vermischen.

Ein einfacher und leckerer Heringssalat.

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Weihnachtsessen Wunderbar

Natürlich Euch allen ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest, das Liebe und Frieden in Euren Herzen leben und ihr es mit den Menschen geniessen könnt die Euch so wichtig sind.

Natürlich vergessen wir auch nicht die, denen es nicht so gut geht wie uns, so haben wir uns auf den Weg gemacht und selbstgemachte Marmelade an einen Treffpunkt für Wohnungslose gebracht. Neben Aronia, Bratapfel und Kirch Ingwer Marmelade auch Birne Marzipan. 18 gemischte Gläser versüßen hoffentlich die Weihnachtstage für die Menschen, die sich nicht wie wir zum Essen mit der Familie getroffen haben. Ich wünsche das alle Menschen ein wenig Weihnachtsstimmung im Herzen tragen und die Welt wieder ein wenig zur Besinnung kommt.

Nun aber zu meinen kleinen Tipps für ein leckeres nicht zu deftiges Weihnachtsessen.

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Hühnchenbrust haben wir einfach gewürzt mit leckerem Würzpapier, einfach das Fleisch in das Papier legen und ohne Fett von beiden Seiten anbraten,  Es ist super würzig und richtig saftig. Wer sich nicht zutraut selber zu marinieren fährt damit wirklich gut.

Um den Rotkohl noch ein wenig Pepp zugeben verzichte ich auf Apfel gebe aber etwas Preiselberren dazu. So hat er auch eine fruchtige Frische und schmeckt eben nicht nach Apfel, das wird mir persönlich manchmal zu intensiv.

Für die Sauce ist natürlich der Sud vom Geflügel praktisch, aber da es das ja bei meiner Version nicht gegeben, also etwas Geflügelbrühe, mit Zwiebelchen und Sahne. Auch wirklich einfach und lecker dazu ein Semmelknödel, allerdings habe ich ihn noch nicht selbergemacht, da werde ich mich aber auch mal herantrauen.

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Nachtisch eine leckere Rotweincreme. Diese habe ich mit einen lieblichen Rotwein, Sahne und rote Götterspeise selber gemacht.

Vom Arbeitsaufwand wirklich im Rahmen und ein leckeres Mahl.

 

Silvester gemütlich Snacken

Kaum mit dem Weihnachtsessen zu Rande gekommen, geht die Planung für Silvester in die Vorbereitung? Kennt ihr das wenn man einfach mal was anderes möchte. Diese Jahr möchte ich keine Würstchen und Kartoffelsalat.

Also ich werde wohl auf ein Rezept von meiner Oma zurückgreifen.

Simples Süppchen

  • Gemüsebrühe
  • Spargelstückchen
  • Eierstich
  • Suppennüddelchen
  • Petersilie

ist einfach und liegt nicht schwer im Magen.

Dann schwebt mir eine Käseplatte mit frischen Baguette vor – das kann man verteilt snacken und vielleicht mit Kerlosen Trauben und Madarinen geniessen.

Evtl noch ein einfacher Salat ala Chinakohl, Schafskäse, weiße Bohnen mit einem Zitrone-Joghurt Dressing.

Aber vielleicht finde ich ja noch ein paar Anregungen, da ich im Weihnachtsvorbereitungen stecke, ich feiere mit der ganzen Familie, habe ich momentan wenig Zeit Euch an meinen Experimenten teilhaben zu lassen. Aber es ist versprochen ich werde es nachholen.

Und wer eine tolle Idee für ein leichten Silvestersnack hat, bitte ab in die Kommentare damit 🙂

Danke Freunde!

 

Lizza die 2.Rezeptnummer 126 – Produkttest II

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Eine andere Rezeptnummer – für den Lizza Test – und schon schmeckt irgendwie alles ein wenig anders. Die Thunfisch Variante ist gleich geblieben um den direkten Vergleich zu haben.

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Im direkten Vergleich fehlt dem Rezept ein wenig dieser besondere Geschmack – aber man kann es auch wirklich gut knuspern. Besonders die Thunfisch-Cottage-Creme eignet sich hervorragend als Grund.

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Ein neue Variante Frischkäse mit frischen Kräutern und 1 EL Senf vermischen als Grund für die Lizza. Dann im Wechsel Salami und Mozzarella mit Reibekäse. Eigentlich ganz Simpel – aber eben ohne Tomaten Basilikum Oregano Sauce – Zwar lecker aber manchmal darf es auch ruhig etwas Abwechslung sein.

Die Lizza ist schon ziemlich spannend, da man vieles damit machen kann. Ich weiss nicht ob es die breite Masse erreicht, aber ich finde man muss es definitiv mal probiert haben

 

Lizza – Low Carb Pizza – Produkttest

Da gab es doch diese TV Show mit den Löwen, da haben sie gut gebrüllt, die Gründer von Lizza und haben so auch ihren Deal bekommen… Mit etwas Glück haben wir ein Testpaket gewonnen. Noch einmal gut gebrüllt Lizza! Dank an dieser Stelle!

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Der Karton war schon ein bisschen schwer zu öffnen – Hui, aber Mann kann ja, Frau mit den zarten Händchen hat sich einen Wolf gezupptelt. Zwei Teigblätter verschiedener Rezeptnummer neben einem Coolbagpad befanden sich im Paket. Doch einfach nur Testen ist ja nicht mein Fall – also haben wir uns spannende  Varianten für den Belag ausgedacht.

Ich bin nicht paranoid – weil ich mal von mir und dann von wir schreiben, ab und zu holt man sich ja Rat und Tat 🙂

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Lizza 132 Thunfisch

Was mir nicht so gefällt ist das Vorbacken des Lizza Teiges – das ist für mich nicht ganz die beste Lösung. Für die Thunfisch Lizza habe ich eine Art Thunfischcreme als Grundlage.

  • 1/2 Becher körniger Cottage
  • 4 EL Thunfisch im eigenen Saft ohne Saft
  • 1/2 gewürfelte Schalotte
  • ein Spritzer Zitronensaft
  • etwas Meersalz
  • Petersilie Dill kann auch gefrostet sein.

Diese Zutaten ergeben meine Pizzasauce indem ich diese gut vermische und sie auf eine Hälfte des Lizza Teiges streiche.

Thunfischstücke darauf und etwas geriebener Käse zum backen.

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Der Teig ist knusprig und es hat eine gerösteten Brot Geschmack, das gefällt ganz gut! Hier passt für mich persönlich die Mischung, aber ich mag auch Thunfisch sehr gerne.

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Lizza 132 Käse Zwiebel

Ganz simpel ist der 2. Part des ersten Teiges ich nehme 1 Schalotte schneide diese in dünne Scheiben und Mozzarella Würfel neben Reibekäse. Direkt auf den Teig gebe ich den leichten Frischkäse mit etwas frischgeschnittenen Kräutern, Schalotte verteilen, Mozzarella verteilen, Käse und fertig backen.

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Eine leckere Lizza man könnte es  tatsächlich mit gerösteten Brot vergleichem vom Geschmack, man kann es wirklich gut geniessen. Zum Preis muss ich sagen bei diesem Geschmack wirklich okay. Natürlich sind wir auch auf Lizza Boden Nummer 126 gespannt.

Dazu sei es gesagt, ein halber Boden belegt ist wirklich sättigend.

Bis jetzt kann ich nur sagen sehr gute Idee die Lizza!