Nudeln nach Wahl denn die Soße passt zu jeder Pasta.
Zutaten:
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Blumenkohl
etwas Olivenöl
2 EL Honig
75 g Goudaschmelzkäse
75 g Sahneschmelzkäse
1 Becher Gemüsebrühe
100 ml Kochsahne
Salz, Pfeffer, Paprikaedelsüss
frische Kräutermischung nach eigenen Geschmack
Blumenkohl klein schneiden, die Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauch pressen. Dann das ganze Gemüse mit Olivenöl und Honig in eine tiefe Pfanne oder Wokpfanne geben und leicht anbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen und weiter garen lassen. Gewürze und Kräuter dazugeben. Kochsahne beigeben und kurz aufkochen lassen. Wenn es Bläschen schlägt den Goudaschmelzkäse und Sahneschmelzkäse reinrühren, sodass die Soße anziehen kann.
Die Nudel kann man nebenbei aufsetzten und gar kochen.
Hackfleisch mit etwas Olivenöl in die Pfanne geben, das Hack sollte vorher schon gewürzt sein. Jetzt können auch die Nudeln aufgesetzt werden.
Paprika Käse Hack
Kurz anbraten Zwiebeln und Paprika dazu geben und den Honig dazu geben. Alles auf mittlerer Hitze weiter braten, passierte Tomaten dazu geben und mit Kochsahne ablöschen. Paprikapaste dazu rühren und alles aufköcheln lassen.
Wenn es blasen schlägt den Schmelzkäse dazu geben und gut einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta mit Paprika Käse Hack und Reibe Käse
Wer mag gibt etwas Reibekäse über die Soße geben und mit Freude verspeisen.
Die Kräuterbutter mit den Zwiebeln und Honig in ein Wokpfanne geben. Kurz anschwitzen und das Hackfleisch dazu geben. Das Hackfleisch anbraten dann Pilze, Knoblauch, Paprika und Ingwer dazu geben. Wenn alles gut angebraten ist mit Kochsahne ablöschen. Dann kommt der Schmelzkäse in die Pfanne und sollte gut eingerührt werden.
Kurz vor Ende den Schafskäse dazu geben mit den Gewürzen abschmecken und einfach geniessen.
Vom Vortag sind Nudeln und Hacksoße überig geblieben. Um die Reste zu verwerten wird aus dem Resten mit ein paar einfachen Zutaten ein leckerer und geschmackvoller Nudelauflauf. Mit Butter, frischen Kräutern und einer gepressten Knoblauchzehe basteln wir unsere Kräuterbutter mit der wir die Auflaufform ein wenig einfetten. Dann wird geschichtet Nudeln, Soße immer abwechselnd. Mozzarella in Scheiben schneiden und oben auf den Auflauf geben, die restliche Kräuterbutter darüber verteilen und mit gerieben Käse das Finish für den Auflauf bereiten. Der Auflauf geht für 20 Minuten beu 180 Grad in den Ofen. Wenn der Käse geschmolzen ist sollte der Auflauf gut sein.
Wir hoffen das auch ihr die Reste noch weiter verwertet!
Vorbereitung ist das A und O also richten wir erstmal das Mise en Place.
Einen Topf für die Nudeln mit Wasser anrichten und den Gedanken beibehalten, die Soße wartet auf die Nudeln nicht umgedreht. Nudeln nicht abschrecken, damit die Soße besser an den Nudel haftet.
Ein hohe Pfanne mit der Kräuterbutter, Zwiebel, Karotten und Honig auf den Herd geben und leicht anschwitzen, dann das Hackfleisch, das vorher gewürzt wird hinzugeben und anbraten. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, mit Zitronensaft und Whiskey ablöschen, das Tomatenmark dazu geben und mit einer halben Tasse Wasser verdünnen. Alles fein aufkochen lassen und dann mit der Kochsahne verfeinern. Frischkäse in die köchelnde Soße rühren und mit Senf und Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die frischen Kräuter in die Hacksoße geben alles noch einmal kurz aufkochen lassen. die Nudeln zu der Soße geben und gut durchschwenken. Wer mag fügt nun noch gerieben Parmesan dazu.
Jegliche Art von Werbung ist ohne Vergütung oder Kooperation!
Immer wieder taucht in verschieden Dänemark Gruppen auf Social Media die Frage auf, muss ich Lebensmittel mitnehmen, weil es dort alles so teuer sein soll. Man kann sich einfach kundig machen, aber ich möchte eine kleine Übersicht für 2024 bieten.
Genussmittel wie Alkohol, Kaffee und Süßigkeiten kann man mitnehmen, denn das Preisniveau ist schon höher.
1 kg Kartoffelsalat im Angebot 10 Dänische Kronen
Im Angebot für 10 DKK wirklich ein Schnapper, sonst kostete er zwischen 18 und 22 DKK. Am Ende des Beitrages werde ich ein paar Links posten, dort kann man sich über die aktuellen Angebote informieren.
Breezer Alkopop 10 DKK im Angebot Normalpreis 14,95 DKK. Ebenfalls zählte der Preis für die Alkopops von Smirnoff. Aber Achtung Alkohol kann süchtig machen und für Verzehr und Erwerb ist die Volljährigkeit geboten.
Der Kirschwein ist ein Urlaubs MUSS und kostet momentan 33 DKK. Mathilda Kakao 1 Liter momentaner Normalüreis 18,95 DKK. Tatsächlich kann man den Kakao im Angebot noch für 10 DKK kaufen, was dann aber auch wirklich ein echter Schnapper war.
15 Eier für 18 DKK für unseren Geschmack auch ein fairer Preis. Grillwürstchen zwischen 10 und 20 DKK je nach Menge und Sorte. Für marinierte Hähnchebrust mit Paprika gab es ein Angebotsschnäppchen für 14,95 DKK. Hähnchenbrust mit Zitronenmarinade 25 DKK.
Für frischen Salat Eisbergsalat ab 12 DKK, Radieschen ab 6 DKK, Paprika ab 6 DKK, Salatgurke ab 6,95 DKK. Ähnliches Preisniveau hatten wir auch bei Obst Banane Einzeln ab 3 DKK günstiger wenn man etwas mehr Menge kauft. Erdbeeren so um die 20 DKK und Nektarinen in der Schale für 15 DKK im Angebot.
Saucen, Senf, Drueagurker Limo
Dänische Remoulade ab 9 DKK, ebenso Senf und Mayonaise, durchschnittlicher Preis zwischen 12 und 15,95 DKK. Die Gurken sowie der Gurkensalat 12,95 DKK. 500 ml Ananas uns Himbeer Limonade ab 3 DKK.
Gewürze ab 4,95 DKK hier kann man so gar nicht meckern.
Käse und Kærgården gab es im angebot für 10 DKK. Es muss jeder für sich selber entscheiden wie er die Preise findet, wir denken man muss kaum Lebensmittel mitnehmen nach Dänemark, aber schaut Euch die Werbung vor dem Urlaub einfach selber an.
1969 eröffneten Mary und Arne Søegaard die Hafenräucherei. Noch wie in den Anfängen wird an Tradition und Rezepten festgehalten, wie zum Beispiel bei den Fischfrikadellen. Zwei Sorten haben sich den Persönlichkeitstest unterziehen müssen „Scherz“. 3 Fischfrikadelle Kabeljau 40 Kronen und 3 Fischfrikadellen Lachs auch 40 Kronen.
Geschmacklich konnten beide Sorten absolut überzeugen. Preis Leistung in diesem Sinne absolut hervorragend.
Auch ein Stück Heissgeräucherter Heilbut 74 Kronen wanderte auch noch in die Kühltasche. Der Heilbut gehört trotz seines Namens nicht zu den Butten, sondern zu den Schollen. Er gehört zu den Fischen, die wegen der Überfischung strengen Fangregelmentarien unterliegt. Ein sehr leckerer und wirklich geschmackvoller Fisch. Preislich gehoben Niveau. Aber einmal im Jahr ein Stücklein kann man sich gönnen.
Butter und Mehl in eine Schale geben und gut verkneten, am besten das Mehl sieben.
Nun kommt Puderzucker hinzu und es wird fleissig weiter verknetet.
Das Ei dabei geben und alles zu einer homogenen Masse kneten.
Der Teig geht für ca. eine Stunde in den Kühlschrank.
Danach den Teig ausrollen und in eine Backform geben, diese aber bitte vorher einfetten.
Die Zutaten für die Marzipanschicht gut vermischen und auf den Boden gleichmäßig verteilen.
Nun geht es für ca 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen.
Den Boden wenn er durchgebacken ist abkühlen lassen und die Schokomasse vorbereiten.
Die Zutaten hierfür erhitzen und auf kleiner Stufe schmelzen und glatt rühren.
Dann wir die Schokoladen Masse auf den gekühlten Boden gleichmässig verteilt.
Während die Schokoladenschicht auskühlt und härter wird die Creme zubereitet.
Die Sahne mit Steif aufschlagen und erst einmal kühl stellen.
Nun geht es an die Vanille die mit Milch, Stärke und Eigelb in einem Topf auf mittlerer Temperatur erhitzt wird. Einmal kurz aufkochen lassen und dann muss auch diese gut aus bzw. abkühlen.
Dann kann die Sahne vorsichtig unter die Vanillemilchcreme gehoben werden.
Wenn es ausgekühlt ist wird es auf die Schokoladenplatte verteilt.
Jetzt wird es Zeit die frischen Erdbeeren zu waschen, zu putzen und zu halbieren.
Diese werden fein auf die Crem verteilt.
Den Torten Guss laut Packung zu bereiten und über die Erdbeeren geben. Ab geht es in den Kühlschrank und fertig ist dann der süße Genuss.
Knusperbau Wir Essen gerne und probieren vieles aus! 