Folienkartoffeln klein ohne Folie mit Kartoffelcreme

Normal sollte man auf Kartoffelschale verzichten, denn es kann durchaus zu Vergiftungen führen. Die Vitamine liegen nicht wie ein alter Glaube es besagt in der Schale der Knolle.

Aber bei Pellkartoffeln kann man diese durchaus leicht entfernen, Folienkartoffeln dagegen kann man prima aus der Schale löffeln. Bei meinen kleinen Kartoffeln lasse ich die Schale oft einfach beim Essen auf den Teller.

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Kleine Kartoffeln gut schrubben und dann kochen. Danach gebe ich sie gerne noch ein wenig in eine Pfanne und brate sie noch leicht an.  Die kleinen Kartoffeln haben für mich einfach einen besonderen Geschmack.

Die Kartoffelcreme besteht aus

  • 100 g Magerquark
  • 100 g Joghurt Natur
  • 2 Essiggurken nach Wunsch auch Gewürzgurke
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas geriebenen Ingwer
  • frischem Dill und Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Den Quark und den Joghurt verrühren, sodass er schön cremig wird. Knoblauch durch eine Presse dazu geben. Den Ingwer nach belieben rein reiben und die Gurken klein schneiden, sowie die Kräuter Menge nach eigenem Geschmack klein haken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer nur noch leicht abschmecken und dann mit den kleinen Kartoffeln genießen, Wer mag kann die Kartoffeln im Vorfeld pellen.

Einfaches Essen, was gerade im Frühjahr sehr lecker ist.

 

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Salat mit Blumenkohl, Schafskäse und frischen Erdbeeren

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Ja, lange nichts probiert, aber mit dem langen Winter 🙂 habe ich Lust auf das Frühjahr bekommen. Heute gibt es einen tollen Salat Vorschlag.

Zutaten:

  • 1/2 blanchierten Blumenkohl
  • 2 Salatherzen
  • 1 Lauchzwiebel
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Hirten oder Schafskäse nach Geschmack
  • 1/2 Becher Joghurt natur
  • Saft einer Orange
  • etwas frischen Ingwer
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Zucker
  • 1 Spritzer Zitrone
  • Dill und Schnittlauch nach Bedarf

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Den Joghurt vermischt man mit dem Zucker, Saft der Orange und dem Spitzer Zitrone, etwas Ingwer unter reiben und die klein geschnitten Lauchzwiebeln dazugeben. Geschnittener Dill und Schnittlauch kann nach Geschmack und Bedarf dem Dressing dazu gegeben werden.

Die Erdbeeren waschen und nach Wunsch in Scheiben, Hälften schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Den Blumenkohl nach Wahl in Röschen aufteilen oder in beliebig große Stücke schneiden. Salatherzen gut waschen und richtig aus schleudern.

Zum Servieren eine Pfeffermühle mit auf den Tisch stellen, denn Erdbeeren mit Pfeffer haben wirklich ein extrem tolles Aroma, auch wenn sich doch einige mit der fruchtig scharf Variante schwer tun. Deswegen sollte man den Gästen einfach die Wahl lassen.

Cashback Produkttest – Barilla Frische Pasta – by Kjero

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Frische Pasta von Barilla Cashback Aktion gewonnen und somit soll es Euch auch nicht vorenthalten werden.

250 g zu einem Preis von 2,99 Euro

Die 1. Wahl fiel auf die Sorten

  • Ricotta e Spinaci
  • Prosciutto e Grana Padano
  • Carne e Rosmarino

Für Ricotta e Spinaci wird eine milde Sauce angeraten um den eigenen Geschmack zu unterstreichen, Jedoch kann man Spinat sehr gut mit Knoblauch und Zwiebel geschmacklich unterstreichen –  ob Butter oder Olivenöl ist noch nicht entschieden.

Die beiden anderen Varianten passen sehr gut mit würzigen Saucen zusammen, wobei wohl eine Sambal Olek Variante kommen wird – die Rezepte werden natürlich mit Bild hier im Knusperbau folgen.

Ob jedoch ein Pesto oder ein deftige Cheddar Variante kommt wird man sehen.

Die neuen Tortellini aus dem Kühlregal sind sicherlich rein Optisch ein absolutes Highlight.

Rein von der Freude an der Vielseitigkeit kann ich mir auch sehr gut einen Salat vorstellen Ricotta e Spinaci mir Carne e Rosmarino in einem leichten Joghurt-Kräuter-Dressing mit Melone und leicht marinierten Schinken.

 

Kennt ihr die Kastanien Aktion von HARIBO?

Ich kann diese Aktion noch nicht. Eigentlich macht es mich sogar traurig das ich diese Aktion bis heute nicht kannte. Nicht weil ich keine Kastanien oder Eichel gesammelt habe, sondern weil ich meinen Neffen und seinen Freunden nicht vorher davon berichten konnte.

Aber nun einmal zur AKTION

Donnerstag den 05.10.2017 von 7:00 bis 18:00 Uhr

und Freitag den 06.10.2017 von 7:00 bis 16:00 Uhr

können Jung und Alt ihre gesammelten Kastanien und Eicheln gegen HARIBO Produkte vor gepackt in einem bestimmten Verhältnis eintauschen. Wichtig ist das es sich nur um die blanke Frucht in einem nicht beschädigten Zustand (Schimmel) oder mit Schale zur Waage gebracht werden darf.

Wo findet es statt?

Aktionsgelände:
Joseph-von-Fraunhofer-Straße 32
53501 Grafschaft

Was passiert mit Kastanien und Eicheln?

Die Waldfrüchte werden an Tier- und Wildparks in Deutschland und Österreich zur Fütterung während der Winterzeit gespendet. Deshalb ist die Trockene und dunkle Lagerung im Vorfeld vom Unternehmen empfohlen. Denn nur unbeschadet eignen sich die Waldfrüchte zur Fütterung.

Eine wirkliche schöne Idee wie ich finde. Vielleicht gibt es ja noch mehr so tolle Aktionen für Tiere die ich einfach noch nicht kenne auch ohne das man sie eintauschen kann, finde ich es toll. Denn die Tiere in den Tierparks können nicht einfach so durch den Wald rennen und sich das Fressen suchen.

Eigentlich macht mich das nun gerade auch nachdenklich.

Bei diesem Beitrag handelt es sich nicht um Werbung – es ist eine schöne Idee die ich einfach mal Kundtun wollte.

Hvide Sande Dänemark zwischen Arbeit und Vergnügen – Fischfrikadelle zum mitnehmen

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Fiskauktionshalle Hvide Sande

Die Hallen am Hafen von Hvide Sande sind nicht nur Tummelplatz für Besucher, denen ist allerdings mittlerweile der Zugang zur Halle nur während der Gäste/Besucherauktion erlaubt. Vor vielen Jahren konnte man noch einfach ein und ausgehen und den fleißigen Arbeitern bei ihrer Schufterei zusehen. Überall türmten sich Kisten mit dem frischen Fisch den die braven und hart arbeitenden Fischer mit ihren Booten mitbrachten.

Bei der Gästeauktion kann man auf frischen Fisch bieten, er wird versteigert und fleißige Hände machen ihn schon Küchen fertig. Auch das Leibliche Wohl kommt bei dieser Aktion nicht zu kurz, frischer Fisch, gebraten, gebacken oder frittiert findet seinen Liebhaber.

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Fleissige Händen während der Fischauktion

Neben der Auktionshalle gibt es noch andere Lager und Verlade Hallen in denen sich die Unternehmen ihre Basis eingerichtet haben.

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Betriebshalle hinter der Auktionshalle

Die Arbeiter haben jeden Menge zu schaffen und die Vielfalt von Fisch ist sehr umfangreich. Riesige Boxen werden mit Eis gefüllt, damit die Meeresbewohner auch gut gekühlt verladen werden.

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Hier wird hart gearbeitet

Alles was hier Rang und Namen hat ist auch sichtbar vertreten.

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Nordso Fisk darf nicht fehlen

Hier ist Fisch zwar Ware, aber auch das besondere gut, das ein zufriedenes Leben garantiert. Der wer sich vor dieser Arbeit nicht scheut, der kann auch gut davon leben.

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Preistafel

Auch um die heiligen Hallen herum haben sich Imbiss und Fischhändler mit Restaurant angesiedelt. Hier gibt es was das Herz begehrt. Man kann es direkt Vorort genießen und schlemmen wie der Prinz von Dänemark.

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Fischfrikadellen und Heilbutt geräuchert

Die frischen Fischfrikadellen sind nicht mit den handelsüblichen zu vergleichen, weder im Geschmack noch in der Optik gibt es hier Ähnlichkeiten. Wer ein richtiger Angler ist der kann sich ja selber mal daran versuchen.

Der Heilbutt trennt sich super leicht von der Haut und obwohl er als ziemlich fetter Fisch gilt, war dieser gar nicht mal so fettig. Aber Fett ist ja ein Geschmacksträger und „fette“ Fische wandern ja bekanntlich häufig in die Räucherkammer. Lecker und wirklich mal einen Versuch wert.

 

Warum man in Dänemark um Softeis nicht herum kommt

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Grafiti Hvide Sande gegenüber der Fischhalle

Hvide Sande liegt genau dort in Dänemark wo der Nehrung Holmsland Klit durchsticht zum Ringkøbing Fjord, Es ist an der Westküste und eine bezaubernde kleine HAfenstadt.

Direkt am Kreisverkehr zur Brücke die Fjord und See verbindet liegt am Hafen ein süße Bäckerei. die von der Lage alleine die Gäste zum schauen und naschen einlädt.

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Eistafel in der Bäckerei Hvide Sande

25 Kronen kostet ein Lille Softeis – allerdings kann ich gleich sagen ein kleines Softeis ist durchaus ausreichend.

Natürlich hat die Bäckerei viele leckere Spezialitäten in Ihrem Angebot. Besonders schön ist die Einsicht in den Arbeitsbereich des Ladens.

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Hvide Sande Auslage

Hier laht das Herz, der Magen und jede süße Naschkatze. Man dem Angebot ist es schon ziemlich schwer sich zu entscheiden. On das mit Vanilleudding gefüllte Wienerbrød oder andere leckere Schmankerl, man könnte durchaus alles mal probieren. Ganz lecker ist das Wienerbrød wenn es noch lauwarm ist. Miam da läuft mir bei dem Gedanken schon das Wasser im Munde zusammen

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Kleine bunte Törtchen

Auch Nudeln und Marmelade kann man dort durchaus erwerben….

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Pata und Keks Aufsteller

Doch ich bin von meinem eigentlich Thema abgekommen, dem Softeis. Warum ist es eigentlich so beliebt? Fragen über Fragen? Wenn man den Gerüchtenglauben kann ist es so besonders gut weil es Sahne enthält. Auch gibt es Softeis in verschieden Fettstufen und GEschmacksrichtungen.  Doch der echte Wikinger steht auf das Softeis pur ohne Schoki oder Topping. Einfach so in einer Wafel oder Hörnchen, wie man es auch immer betieteln mag.

Und an der frischen Seeluft schmeckt es einfach mal am Besten – wahrscheinlich liegt es auch daran das man es einfach entspannt geniessen kann.

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Softeis 25 Kronen

Cremig, lecker und wirklich ein toller kleiner Genuss – ich kann dazu nicht Nein sagen!

Tipp für alle Sparfüchse an der Bank vorbei Richtung Strand an den Fischläden gibt es Softeis auch für 23 Kronen 🙂

Eintopf – alles rein in einen Topf – leichtgemacht

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Warum heißt der Eintopf eigentlich Eintopf? Meine Omi sagte immer, weil alles rein kommt in einen Topf. Ein Eintopf ist sättigend, wird allerdings nur dann als Eintopf bezeichnet, wenn es auch eine hohen Flüssigkeitsanteil hat. So ist ein Chilli kein Eintopf, obwohl es doch auch in einem Topf gemacht wurde.

Sommer Eintopf Zutaten:

  • Gemüsebrühe
  • Lauchzwiebeln
  • Blumenkohl
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Erbsen – ich nehme die gefrosteten –
  • Petersilie, Estragon, Thymian
  • kleine Würstchen gerne auch Veggie bei Veggies 🙂

Basiszutaten für meinen Sommereintopf

Ich verzichte gern aus Sellerie und Fenchel – weil ich es einfach nicht mag vom Geschmack her.

Gewürzvorschläge nicht alle auf einmal probieren 🙂

  • Rauchsalz
  • Knoblauchpfeffer
  • Sweet Onion
  • roter Pfeffer
  • oder 3 Pfeffer

Gemüse im Topf mit etwas Zucker und Butter vor dem Ablöschen mit Brühe kurz an schwenken, das gibt eine besondere Süße.

Wie regelt man das mit den Unterschiedlichen Garzeiten beim Eintopf?

Man kann es einmal über das Schnippel regeln in dem man Gemüse das länger braucht einfach kleiner schneidet. Man kann allerdings auch mit der Uhr kochen und die Zutaten zu unterschiedlichen Zeitpunkten in den Eintopf geben.

Wie findet man das richtige Verhältnis im Eintopf?

Persönlich finde ich gibt es kein richtig oder falsch, bei mit persönlich geht es doch um den Geschmack, ich mag es halt ein wenig farbig und finde Gelb, Orange und Grün sowie Weiss dürfen gleich viel vertreten sein.

In Zukunft möchte ich ein paar Haushaltstipps mit einbauen. Da ich jedoch kein Hausmann, Koch bzw Profi bin, werden das alles Tipps für wirkliche Kochnoobs wie ich es bin sein.

 

 

 

 

 

Himbeer Minz Marmelade – Produkttest II #MachmalMarmelade

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Der Beeren Gelierzucker Produkttest geht weiter, Heute soll es eine Himbeer Marmelade werden. Und besonders im Fokus steht die Aussage, das die Früchte nur 3 Minuten aufkochen müssen.

Was soll ich sagen es reicht tatsächlich aus. Die Gläser zum einmachen habe ich als Schnäppchen empfunden mir haben aber besonders die schönen Schraubverschlüsse gefallen, Wer stöbert nicht gerne in dem Laden mit blauem Grund und Gelber Schrift 🙂 Nicht das jemand auf die Idee kommt ich würde hier doch Werbung machen, aber ich kaufe nun mal gerne in diesen Schnäppchenmärkten ein.

Nun aber zu der Marmelade

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Zutaten

  • 125 g Himbeeren
  • 1 Tl frische geschnittene Minze
  • ca 65 g Gelierzucker für Beeren (Dr.Oetker)

Zubereitung

Die Himbeeren vorsichtig waschen und handverlesen. Die Minze frisch klein schneiden. Die Beeren kommen mit dem Gelierzucker direkt in den Topf und werden unter ständiges rühren zum kochen gebracht. Dann durften sie noch 3 Minuten kochen. Durch eine Gelierprobe konnte ich feststellen, das dieses wirklich ausreicht! Daumen hoch, ich gebe zu ich war erst ein wenig skkeptisch.

Nun kommt noch die frische Minze zu der Marmelade, bevor sie den Weg in die ausgespülten Gläser findet.

Gut verschliessen und für ca 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Die Geschmacksprobe sagte mir schon 2 Stunden später, das die Mischung aus Himbeeren und Minze wirklich lecker ist.

In den nächsten Tagen werden noch ein paar Versuche mit Erdbeeren gestartet, also werden noch ein paar Marmeladen Rezepte folgen 🙂

In diesem Sinne sollte ich wohl auch mal wieder übers backen nachdenken.

Marmelade selbstgemacht – nennen wir es mal „Werbung“ #MachmalMarmelade

Nein keine Angst ich bekomme immer noch kein Geld für meine Rezepte, Test, Artikel oder was auch immer ich hier so treibe. Ich werde auch weiterhin meine ehrliche Meinung ohne jegliches Kommerzielles Interesse vertreten.

Heute habe ich mich an Marmelade gewagt. Freundin Trendlounge lud ein sich für einen Produkttest von Dr. Oetker Gelierzucker zu bewerben und mein Kuechenhase hat Glück gehabt.

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Als erstes möchte ich Euch die Brombeeren-Physalis-Marmelade vorstellen. Ich bin so ein kleiner Fan von der Physalis obwohl sie durch ihren hohen Anteil Provitamin A zu den wichtigsten Lieferanten dieses Stoffes gilt, wird sie oft nur zur Dekoration verwendet. Doch auch der Eisen und Phosporgehalt ist nicht zu verachten.

Zutaten:

  • 125 g Brombeeren
  • 75 g Physalis
  • 100 g Gelierzucker für Beeren (Dr.Oetker)

Die Brombeeren, verlesen und die Phsylis putzen und in die gewünschten Stückchen teilen. Ich habe sie halbiert und geviertelt um eine wenig Struktur für den Gaumen in unserer Marmelade zu bekommen.

Die Beeren und Physalis mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und unter stetigem rühren aufkochen lassen. Nach ca. 5 Minuten ruhig mal eine Gelierprobe machen.

Die Gläser Twist and Go (heissen die so?, egal bei mir ab jetzt schon) mit heißem Wasser ausspülen.

Die Brombeere verkocht ziemlich gut und die Physalis gibt den ganzen nicht nur geschmacklich sondern auch durch die Struktur den Kick.

Heiß in die GLäser abfülen, verschliessen und für ca. 5 Minuten auf dem Kopf stellen, das die Gläser anziehen können.

Mit dem Dr.Gelierzucker geht es wirklich leicht und einfach von der Hand, ohne groß zu überlegen habe ich sogar verstanden, das ich nichts weiter tun muss und das Ergebnis ist wirklich lecker, denn natürlich, habe ich gleich am Löffelchen geschleckt.

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Barilla Pasta Saucen Set im Test

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Erinnert ihr Euch an die Einladung zum Kjero Produkttest Barilla Pasa & Saucen Set`s? Der Knusperbau darf testen und die ehrliche Meinung mitteilen.  Es gab 4 verschiedene Sorten. Im ersten Testdurchlauf mit Freunden haben wir im gemeinschaftlichen Kochen Spaghetti Bolognese und Spaghetti Tomate Basilikum getrestet. Ein Set reicht von der Grösse für 2 Portionen.

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Die Zubereitung ist tatsächlich wirklich schnell und einfach. Was gleich aufgefallen ist die Spaghetti sind ein wenig kürzer und passen dadurch perfekt in die Pfanne. Wasser mit in die Pfanne hinein und dann köcheln lassen. Ein wenig viel Wasser hatte ich das Gefühl, doch die Angaben auf der Verpackung sind komplett Optimal. Nach dem ersten Eindruck sog die Pasta das Wasser förmlich auf. Und schon konnte die Sauce zu den Spaghetti und noch 2 Minütchen die Pasta in der Sauce baden lassen. Dann ist die Pasta schon reif für den Teller und seit öffnen der Verpackung sind gerade einmal 15 Minuten vergangen.

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Damit jeder in den Genuss der beiden Sorten kommt haben wir sie nebeneinander auf dem Teller angerichtet. Und man sieht farblich schon einen kleinen Unterschied. Geschmacklich ist beides lecker. Doch die Favoriten teilen die Geister. Persönlich finde ich Tomate Basilikum wirklich gut. Die beiden Mädels am Tisch fanden beide Pasta wirklich lecker und der 2. Mann am Tisch fand Bolognese hat die Nase vorne.

Als kleines Fazit: Die Zubereitung ist wirklich einfach und geht schnell. Eine tolle Mahlzeit die man einfach in der Pfanne zubereiten kann. Geschmacklich sehr lecker.

Wir haben allerdings ein paar Garnelen in frischen Kräutern und Butter angeschwenkt, weil wir uns nich sicher waren ob die Pasta 4 Personen satt macht. Doch eine Packung ist perfekt für 2 Portionen. Man kann natürlich alles noch mit frischen Kräutern alles abrunden. Mit den Garnelen ist die Pasta auch sehr zu empfehlen.

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Wenn es wirklich zeitlich mal eng ist kann man Barilla Spaghetti bolognese und Tomate Basilikum durchaus empfehlen. Natürlich kann man es geschmacklich ausbauen mit Parmesan und Kräutern.