Die Ideen um die Grillwurst

Grillen ist nicht nur eine unterhaltsame Art und Weise den Abend mit Freunden zu begehen, es zeigen sich auch kreative Wege neue Dinge zu versuchen.

Ich habe Euch schon einmal den Wurstspieß gezeigt im Urlaub kam uns die Idee, Salami und oder Bacon mit auf den Spieß zu packen. Und dazu haben wir verschiedenen Arten zum marinieren ausprobiert.

Fazit: Lecker

Grillspiess

Honig, Senf Sesam 1 TL Sesamöl mit 1 TL Honig und 1 Tl Senf mischen und mit etwas gepressten Koriander ziehen lassen. Die Spieße hauch dünn damit bestreichen und auf den Grill damit.

Dann der Grill-Hotty-Doggy

Der Name ist auch eigene Kreation – Dänische Remoulade ist so lecker das sie perfekt zu einem Grillwürstchen passt, Ein Hot-Dog Brötchen kann mit auf den Grill muss aber nicht.

grillwurst

Dazu leckeren Dänischen Gurkensalat und Röstzwiebeln sowie ein Bett aus Grillzwiebeln auf dem Hot-Dog Brötchen. Die Zwiebeln richtig an grillen, dann klein schneiden mit etwas Honig und Zitronensaft sowie Curry mischen eine leckerer Basis für eine Grillwurst. Einfach mal mutig sein und Eurem eigenen Kreationen Raum verleihen.

Die Grillpfanne ist echt lecker und macht Doppelt Spaß einmal beim Grillen vom Gemüse Wurst und Fleisch und ein 2. mal wenn mal alles klein schneidet und mit einer köstlichen Gewürzmischen in einer Pfanne schön ziehen lässt und die dann noch einmal über den Grill das richtige Aroma verleiht.

grillpfanne

Weil ich die natürlich süße mag neige ich dazu immer etwas Mais zu verwenden, das rundet für mich den Geschmack ab. Das ganze in einer leckeren BBQ Sauce und das Grillgut ist einfach mal wieder ein wenig anders zu genießen.

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Na auch ein paar tollen Ideen zum grillen?

 

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Knuspino Produkttest (Kann Spuren von Werbung enthalten)

Manner Knuspino Haselnuss

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Eine Zart knisternde Waffel mit feinen Haselnussschichten, die durch ihren intensiven Geschmack nicht nur zu knuspern unterwegs einladen, sondern durch ihre süße auch eine tolle Kombination zu Rhabarber Kompott bieten.

Rezept für einen einfachen Kompott

  • 250 g frischen Rhabarber
  • 75 g Zucker
  • 1 EL Honig
  • Mark ½ Vanille Schote

Den Rhabarber in ca. 2 Zentimeter große Stücke schneiden, mit den Zucker in einen Topf geben und auf mittlerer Flamme einkochen. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, das Mark der Vanilleschote und den Honig dazu geben einmal kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.

Die natürliche Säuere des Rhabarbers gibt ein schönes Aroma zu den süßen, wirklich Haselnussigen Knack, der Manner Knuspino Haselnuss Waffeln.

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Manner Knuspino Vanille

Süß und knusprig einfach eine Waffel für jede Gelegenheit ganz toll auch zu einem schönen Schokoladeneis, entweder als Waffel dazu oder auch als leichter Crisp im selbstgemachten Schokoladeneis.

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Die Kombination aus Waffel und Creme ist wirklich gut gelungen und bei den 3 Sorten Vanille, Schokolade oder Haselnuss findet jeder eine Waffel nach seinem Geschmack. Die praktische Verpackung macht Manner Knuspino auch für unterwegs sehr gut geeignet.

Mein DANK geht an Kjero.com und das Hause Manner, das ich an diesem Produkttest kostenlos teilnehmen darf. Weitere Rezeptideen für und mit den Waffeln werden sicherlich folgen, da es sich für mich und Familie als Nachkauf Objekt der Begierde entpuppt hat.

 

#manner #magmaneben #knuspino #rosamachtglücklich

Vom Schweinekino bis zum Hofladen einfach toll

Letztes Jahr waren meine Häsin und ich schon in Dingen Hofläden und Regionale Erzeuger unterwegs. Wenn man bedenkt das ich anfänglich meine Ernährung auf Dosen und Fast Food beschränkt hatte, ist im Laufe der Zeit mein Spektrum schon gewachsen und ich traue mich auch an heimische Produkte und ihre Verarbeitung ran. Das ich mittlerweile auch mal den Kochlöffel schwinge und selber etwas zusammenstelle hätte ich noch vor ein paar Jahren wirklich nicht geglaubt.

Doch jetzt geht es um einen besonders schicken Hofladen, der zwar recht abgelegen liegt, doch uns alleine durch seine Präsenz im Internet sehr angesprochen hatte. Eigentlich waren wir auf der Suche nach Spargelbruch,,, Ja, ich gebe zu manchmal bin ich geizig, aber für eine schöne Cremesuppe tut es Spargelbruch eben auch und ist günstiger….

Gekauft haben wir letztendlich 30 Eier für 3 Euro, dennoch ist der Hof und der Hofladen ein wirkliches Highlight.

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Nun klar möchte ich Euch noch verraten wo das sonnig leuchtende Erlebnis auf Euch wartet. Unweit vom Lanstroper Ei Am Burhag 51 in Dortmund Lanstrop befindet sich Hof Lüning. Einige Parkplätze sind Vorort vorhanden.  Eine sehr freundliche Bedienung und ein umfangreiches Angebot.

Auf dem Hof befindet sich eine kleine Empore zu einem Glasfenster, darüber befand sich der Begriff Schweinkino! Das empfinde ich persönlich als ganz großes Kino, Blick direkt in den Schweinestall ist doch sicherlich nicht nur für mich interessant. Auch wenn die Eier ein Zufallskauf waren, aber bei den Preis konnten wir in keinster Weise daran vorbei gehen und Senfeier gab es schon länger nicht.

Auch informiert der Hof regelmäßig im Internet Social Media über die Produkte und mehr. Das baut für mich schon sehr großes Vertrauen auf. Sicherlich werden wir hier noch des Öfteren vorbei schauen und dann sind auch ein paar Fotos von der Umgebung versprochen.

Öffnungszeiten für Interessierte

Montag bis Dienstag: geschlossen
Mittwoch bis Freitag: 09:00 bis 17:00 Uhr
Samstag: 08:00 bis 13:00 Uhr

Folienkartoffeln klein ohne Folie mit Kartoffelcreme

Normal sollte man auf Kartoffelschale verzichten, denn es kann durchaus zu Vergiftungen führen. Die Vitamine liegen nicht wie ein alter Glaube es besagt in der Schale der Knolle.

Aber bei Pellkartoffeln kann man diese durchaus leicht entfernen, Folienkartoffeln dagegen kann man prima aus der Schale löffeln. Bei meinen kleinen Kartoffeln lasse ich die Schale oft einfach beim Essen auf den Teller.

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Kleine Kartoffeln gut schrubben und dann kochen. Danach gebe ich sie gerne noch ein wenig in eine Pfanne und brate sie noch leicht an.  Die kleinen Kartoffeln haben für mich einfach einen besonderen Geschmack.

Die Kartoffelcreme besteht aus

  • 100 g Magerquark
  • 100 g Joghurt Natur
  • 2 Essiggurken nach Wunsch auch Gewürzgurke
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas geriebenen Ingwer
  • frischem Dill und Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Den Quark und den Joghurt verrühren, sodass er schön cremig wird. Knoblauch durch eine Presse dazu geben. Den Ingwer nach belieben rein reiben und die Gurken klein schneiden, sowie die Kräuter Menge nach eigenem Geschmack klein haken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer nur noch leicht abschmecken und dann mit den kleinen Kartoffeln genießen, Wer mag kann die Kartoffeln im Vorfeld pellen.

Einfaches Essen, was gerade im Frühjahr sehr lecker ist.

 

Salat mit Blumenkohl, Schafskäse und frischen Erdbeeren

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Ja, lange nichts probiert, aber mit dem langen Winter 🙂 habe ich Lust auf das Frühjahr bekommen. Heute gibt es einen tollen Salat Vorschlag.

Zutaten:

  • 1/2 blanchierten Blumenkohl
  • 2 Salatherzen
  • 1 Lauchzwiebel
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Hirten oder Schafskäse nach Geschmack
  • 1/2 Becher Joghurt natur
  • Saft einer Orange
  • etwas frischen Ingwer
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Zucker
  • 1 Spritzer Zitrone
  • Dill und Schnittlauch nach Bedarf

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Den Joghurt vermischt man mit dem Zucker, Saft der Orange und dem Spitzer Zitrone, etwas Ingwer unter reiben und die klein geschnitten Lauchzwiebeln dazugeben. Geschnittener Dill und Schnittlauch kann nach Geschmack und Bedarf dem Dressing dazu gegeben werden.

Die Erdbeeren waschen und nach Wunsch in Scheiben, Hälften schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Den Blumenkohl nach Wahl in Röschen aufteilen oder in beliebig große Stücke schneiden. Salatherzen gut waschen und richtig aus schleudern.

Zum Servieren eine Pfeffermühle mit auf den Tisch stellen, denn Erdbeeren mit Pfeffer haben wirklich ein extrem tolles Aroma, auch wenn sich doch einige mit der fruchtig scharf Variante schwer tun. Deswegen sollte man den Gästen einfach die Wahl lassen.

Cashback Produkttest – Barilla Frische Pasta – by Kjero

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Frische Pasta von Barilla Cashback Aktion gewonnen und somit soll es Euch auch nicht vorenthalten werden.

250 g zu einem Preis von 2,99 Euro

Die 1. Wahl fiel auf die Sorten

  • Ricotta e Spinaci
  • Prosciutto e Grana Padano
  • Carne e Rosmarino

Für Ricotta e Spinaci wird eine milde Sauce angeraten um den eigenen Geschmack zu unterstreichen, Jedoch kann man Spinat sehr gut mit Knoblauch und Zwiebel geschmacklich unterstreichen –  ob Butter oder Olivenöl ist noch nicht entschieden.

Die beiden anderen Varianten passen sehr gut mit würzigen Saucen zusammen, wobei wohl eine Sambal Olek Variante kommen wird – die Rezepte werden natürlich mit Bild hier im Knusperbau folgen.

Ob jedoch ein Pesto oder ein deftige Cheddar Variante kommt wird man sehen.

Die neuen Tortellini aus dem Kühlregal sind sicherlich rein Optisch ein absolutes Highlight.

Rein von der Freude an der Vielseitigkeit kann ich mir auch sehr gut einen Salat vorstellen Ricotta e Spinaci mir Carne e Rosmarino in einem leichten Joghurt-Kräuter-Dressing mit Melone und leicht marinierten Schinken.

 

Kennt ihr die Kastanien Aktion von HARIBO?

Ich kann diese Aktion noch nicht. Eigentlich macht es mich sogar traurig das ich diese Aktion bis heute nicht kannte. Nicht weil ich keine Kastanien oder Eichel gesammelt habe, sondern weil ich meinen Neffen und seinen Freunden nicht vorher davon berichten konnte.

Aber nun einmal zur AKTION

Donnerstag den 05.10.2017 von 7:00 bis 18:00 Uhr

und Freitag den 06.10.2017 von 7:00 bis 16:00 Uhr

können Jung und Alt ihre gesammelten Kastanien und Eicheln gegen HARIBO Produkte vor gepackt in einem bestimmten Verhältnis eintauschen. Wichtig ist das es sich nur um die blanke Frucht in einem nicht beschädigten Zustand (Schimmel) oder mit Schale zur Waage gebracht werden darf.

Wo findet es statt?

Aktionsgelände:
Joseph-von-Fraunhofer-Straße 32
53501 Grafschaft

Was passiert mit Kastanien und Eicheln?

Die Waldfrüchte werden an Tier- und Wildparks in Deutschland und Österreich zur Fütterung während der Winterzeit gespendet. Deshalb ist die Trockene und dunkle Lagerung im Vorfeld vom Unternehmen empfohlen. Denn nur unbeschadet eignen sich die Waldfrüchte zur Fütterung.

Eine wirkliche schöne Idee wie ich finde. Vielleicht gibt es ja noch mehr so tolle Aktionen für Tiere die ich einfach noch nicht kenne auch ohne das man sie eintauschen kann, finde ich es toll. Denn die Tiere in den Tierparks können nicht einfach so durch den Wald rennen und sich das Fressen suchen.

Eigentlich macht mich das nun gerade auch nachdenklich.

Bei diesem Beitrag handelt es sich nicht um Werbung – es ist eine schöne Idee die ich einfach mal Kundtun wollte.

Hvide Sande Dänemark zwischen Arbeit und Vergnügen – Fischfrikadelle zum mitnehmen

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Fiskauktionshalle Hvide Sande

Die Hallen am Hafen von Hvide Sande sind nicht nur Tummelplatz für Besucher, denen ist allerdings mittlerweile der Zugang zur Halle nur während der Gäste/Besucherauktion erlaubt. Vor vielen Jahren konnte man noch einfach ein und ausgehen und den fleißigen Arbeitern bei ihrer Schufterei zusehen. Überall türmten sich Kisten mit dem frischen Fisch den die braven und hart arbeitenden Fischer mit ihren Booten mitbrachten.

Bei der Gästeauktion kann man auf frischen Fisch bieten, er wird versteigert und fleißige Hände machen ihn schon Küchen fertig. Auch das Leibliche Wohl kommt bei dieser Aktion nicht zu kurz, frischer Fisch, gebraten, gebacken oder frittiert findet seinen Liebhaber.

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Fleissige Händen während der Fischauktion

Neben der Auktionshalle gibt es noch andere Lager und Verlade Hallen in denen sich die Unternehmen ihre Basis eingerichtet haben.

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Betriebshalle hinter der Auktionshalle

Die Arbeiter haben jeden Menge zu schaffen und die Vielfalt von Fisch ist sehr umfangreich. Riesige Boxen werden mit Eis gefüllt, damit die Meeresbewohner auch gut gekühlt verladen werden.

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Hier wird hart gearbeitet

Alles was hier Rang und Namen hat ist auch sichtbar vertreten.

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Nordso Fisk darf nicht fehlen

Hier ist Fisch zwar Ware, aber auch das besondere gut, das ein zufriedenes Leben garantiert. Der wer sich vor dieser Arbeit nicht scheut, der kann auch gut davon leben.

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Preistafel

Auch um die heiligen Hallen herum haben sich Imbiss und Fischhändler mit Restaurant angesiedelt. Hier gibt es was das Herz begehrt. Man kann es direkt Vorort genießen und schlemmen wie der Prinz von Dänemark.

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Fischfrikadellen und Heilbutt geräuchert

Die frischen Fischfrikadellen sind nicht mit den handelsüblichen zu vergleichen, weder im Geschmack noch in der Optik gibt es hier Ähnlichkeiten. Wer ein richtiger Angler ist der kann sich ja selber mal daran versuchen.

Der Heilbutt trennt sich super leicht von der Haut und obwohl er als ziemlich fetter Fisch gilt, war dieser gar nicht mal so fettig. Aber Fett ist ja ein Geschmacksträger und „fette“ Fische wandern ja bekanntlich häufig in die Räucherkammer. Lecker und wirklich mal einen Versuch wert.

 

Warum man in Dänemark um Softeis nicht herum kommt

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Grafiti Hvide Sande gegenüber der Fischhalle

Hvide Sande liegt genau dort in Dänemark wo der Nehrung Holmsland Klit durchsticht zum Ringkøbing Fjord, Es ist an der Westküste und eine bezaubernde kleine HAfenstadt.

Direkt am Kreisverkehr zur Brücke die Fjord und See verbindet liegt am Hafen ein süße Bäckerei. die von der Lage alleine die Gäste zum schauen und naschen einlädt.

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Eistafel in der Bäckerei Hvide Sande

25 Kronen kostet ein Lille Softeis – allerdings kann ich gleich sagen ein kleines Softeis ist durchaus ausreichend.

Natürlich hat die Bäckerei viele leckere Spezialitäten in Ihrem Angebot. Besonders schön ist die Einsicht in den Arbeitsbereich des Ladens.

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Hvide Sande Auslage

Hier laht das Herz, der Magen und jede süße Naschkatze. Man dem Angebot ist es schon ziemlich schwer sich zu entscheiden. On das mit Vanilleudding gefüllte Wienerbrød oder andere leckere Schmankerl, man könnte durchaus alles mal probieren. Ganz lecker ist das Wienerbrød wenn es noch lauwarm ist. Miam da läuft mir bei dem Gedanken schon das Wasser im Munde zusammen

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Kleine bunte Törtchen

Auch Nudeln und Marmelade kann man dort durchaus erwerben….

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Pata und Keks Aufsteller

Doch ich bin von meinem eigentlich Thema abgekommen, dem Softeis. Warum ist es eigentlich so beliebt? Fragen über Fragen? Wenn man den Gerüchtenglauben kann ist es so besonders gut weil es Sahne enthält. Auch gibt es Softeis in verschieden Fettstufen und GEschmacksrichtungen.  Doch der echte Wikinger steht auf das Softeis pur ohne Schoki oder Topping. Einfach so in einer Wafel oder Hörnchen, wie man es auch immer betieteln mag.

Und an der frischen Seeluft schmeckt es einfach mal am Besten – wahrscheinlich liegt es auch daran das man es einfach entspannt geniessen kann.

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Softeis 25 Kronen

Cremig, lecker und wirklich ein toller kleiner Genuss – ich kann dazu nicht Nein sagen!

Tipp für alle Sparfüchse an der Bank vorbei Richtung Strand an den Fischläden gibt es Softeis auch für 23 Kronen 🙂

Eintopf – alles rein in einen Topf – leichtgemacht

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Warum heißt der Eintopf eigentlich Eintopf? Meine Omi sagte immer, weil alles rein kommt in einen Topf. Ein Eintopf ist sättigend, wird allerdings nur dann als Eintopf bezeichnet, wenn es auch eine hohen Flüssigkeitsanteil hat. So ist ein Chilli kein Eintopf, obwohl es doch auch in einem Topf gemacht wurde.

Sommer Eintopf Zutaten:

  • Gemüsebrühe
  • Lauchzwiebeln
  • Blumenkohl
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Erbsen – ich nehme die gefrosteten –
  • Petersilie, Estragon, Thymian
  • kleine Würstchen gerne auch Veggie bei Veggies 🙂

Basiszutaten für meinen Sommereintopf

Ich verzichte gern aus Sellerie und Fenchel – weil ich es einfach nicht mag vom Geschmack her.

Gewürzvorschläge nicht alle auf einmal probieren 🙂

  • Rauchsalz
  • Knoblauchpfeffer
  • Sweet Onion
  • roter Pfeffer
  • oder 3 Pfeffer

Gemüse im Topf mit etwas Zucker und Butter vor dem Ablöschen mit Brühe kurz an schwenken, das gibt eine besondere Süße.

Wie regelt man das mit den Unterschiedlichen Garzeiten beim Eintopf?

Man kann es einmal über das Schnippel regeln in dem man Gemüse das länger braucht einfach kleiner schneidet. Man kann allerdings auch mit der Uhr kochen und die Zutaten zu unterschiedlichen Zeitpunkten in den Eintopf geben.

Wie findet man das richtige Verhältnis im Eintopf?

Persönlich finde ich gibt es kein richtig oder falsch, bei mit persönlich geht es doch um den Geschmack, ich mag es halt ein wenig farbig und finde Gelb, Orange und Grün sowie Weiss dürfen gleich viel vertreten sein.

In Zukunft möchte ich ein paar Haushaltstipps mit einbauen. Da ich jedoch kein Hausmann, Koch bzw Profi bin, werden das alles Tipps für wirkliche Kochnoobs wie ich es bin sein.