Heringssalat für unser Silvester Buffet

Ihr habt ja schon mitbekommen habt, habe ich mir schon vor Weihnachten Gedanken gemacht was zum Silvesterfeste auf unseren Tisch kommt. Nun wird es sicherlich eng alles in einen Beitrag zu schreiben, deswegen fange ich heute mit dem Schreiben an und reiche die Bilder nach. Ich habe mir für das Neue Jahr vorgenommen, die Fotos auszulagern, damit ich die Bilder dann hier größer einfügen kann. ob mir das gelingt, wir werden es sehen. Ich bin halt kein Profi.

Nun das Heringssalat für unser Silvester Buffet

Zutaten:

  • 1 Packung Heringsfilet in Sahnesauce
  • 3 Kugeln eingelegte Rote Beete
  • 2 Gewürzgurken
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1/2 Apfel
  • etwas Rote Beete Saft
  • Salz/ Pfeffer
  • 1 Tl Zucker

Ich nehme absichtlich den Hering in der Sahnesauce um mir die Arbeit ein wenig zu erleichtern und er schmeckt dennoch wie bei Omi.

Die Sauce gebe ich in eine Schale und  gebe den Zucker dazu.  Die Gewürzgurken  in  Streifen schneiden. Die Rote Beete in kleine Würfel und mit zu der Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer etwas nachwürzen und den halben geschäten und entkernten Apfel in kleine Würfel mit dazugeben. Nun kommt die Lauchzwiebel in dünne Scheiben mit in die Mischung. Mit etwas Rote Beete Saft die gewünschte Farbe erreichen. Dannach den Hering erst in Streifen schneiden und dann teile ich ihn noch einmal in der Mitte. Mit in die Schale und alles gut vermischen.

Ein einfacher und leckerer Heringssalat.

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Weihnachtsessen Wunderbar

Natürlich Euch allen ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest, das Liebe und Frieden in Euren Herzen leben und ihr es mit den Menschen geniessen könnt die Euch so wichtig sind.

Natürlich vergessen wir auch nicht die, denen es nicht so gut geht wie uns, so haben wir uns auf den Weg gemacht und selbstgemachte Marmelade an einen Treffpunkt für Wohnungslose gebracht. Neben Aronia, Bratapfel und Kirch Ingwer Marmelade auch Birne Marzipan. 18 gemischte Gläser versüßen hoffentlich die Weihnachtstage für die Menschen, die sich nicht wie wir zum Essen mit der Familie getroffen haben. Ich wünsche das alle Menschen ein wenig Weihnachtsstimmung im Herzen tragen und die Welt wieder ein wenig zur Besinnung kommt.

Nun aber zu meinen kleinen Tipps für ein leckeres nicht zu deftiges Weihnachtsessen.

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Hühnchenbrust haben wir einfach gewürzt mit leckerem Würzpapier, einfach das Fleisch in das Papier legen und ohne Fett von beiden Seiten anbraten,  Es ist super würzig und richtig saftig. Wer sich nicht zutraut selber zu marinieren fährt damit wirklich gut.

Um den Rotkohl noch ein wenig Pepp zugeben verzichte ich auf Apfel gebe aber etwas Preiselberren dazu. So hat er auch eine fruchtige Frische und schmeckt eben nicht nach Apfel, das wird mir persönlich manchmal zu intensiv.

Für die Sauce ist natürlich der Sud vom Geflügel praktisch, aber da es das ja bei meiner Version nicht gegeben, also etwas Geflügelbrühe, mit Zwiebelchen und Sahne. Auch wirklich einfach und lecker dazu ein Semmelknödel, allerdings habe ich ihn noch nicht selbergemacht, da werde ich mich aber auch mal herantrauen.

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Nachtisch eine leckere Rotweincreme. Diese habe ich mit einen lieblichen Rotwein, Sahne und rote Götterspeise selber gemacht.

Vom Arbeitsaufwand wirklich im Rahmen und ein leckeres Mahl.

 

Silvester gemütlich Snacken

Kaum mit dem Weihnachtsessen zu Rande gekommen, geht die Planung für Silvester in die Vorbereitung? Kennt ihr das wenn man einfach mal was anderes möchte. Diese Jahr möchte ich keine Würstchen und Kartoffelsalat.

Also ich werde wohl auf ein Rezept von meiner Oma zurückgreifen.

Simples Süppchen

  • Gemüsebrühe
  • Spargelstückchen
  • Eierstich
  • Suppennüddelchen
  • Petersilie

ist einfach und liegt nicht schwer im Magen.

Dann schwebt mir eine Käseplatte mit frischen Baguette vor – das kann man verteilt snacken und vielleicht mit Kerlosen Trauben und Madarinen geniessen.

Evtl noch ein einfacher Salat ala Chinakohl, Schafskäse, weiße Bohnen mit einem Zitrone-Joghurt Dressing.

Aber vielleicht finde ich ja noch ein paar Anregungen, da ich im Weihnachtsvorbereitungen stecke, ich feiere mit der ganzen Familie, habe ich momentan wenig Zeit Euch an meinen Experimenten teilhaben zu lassen. Aber es ist versprochen ich werde es nachholen.

Und wer eine tolle Idee für ein leichten Silvestersnack hat, bitte ab in die Kommentare damit 🙂

Danke Freunde!

 

Lizza die 2.Rezeptnummer 126 – Produkttest II

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Eine andere Rezeptnummer – für den Lizza Test – und schon schmeckt irgendwie alles ein wenig anders. Die Thunfisch Variante ist gleich geblieben um den direkten Vergleich zu haben.

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Im direkten Vergleich fehlt dem Rezept ein wenig dieser besondere Geschmack – aber man kann es auch wirklich gut knuspern. Besonders die Thunfisch-Cottage-Creme eignet sich hervorragend als Grund.

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Ein neue Variante Frischkäse mit frischen Kräutern und 1 EL Senf vermischen als Grund für die Lizza. Dann im Wechsel Salami und Mozzarella mit Reibekäse. Eigentlich ganz Simpel – aber eben ohne Tomaten Basilikum Oregano Sauce – Zwar lecker aber manchmal darf es auch ruhig etwas Abwechslung sein.

Die Lizza ist schon ziemlich spannend, da man vieles damit machen kann. Ich weiss nicht ob es die breite Masse erreicht, aber ich finde man muss es definitiv mal probiert haben

 

Lizza – Low Carb Pizza – Produkttest

Da gab es doch diese TV Show mit den Löwen, da haben sie gut gebrüllt, die Gründer von Lizza und haben so auch ihren Deal bekommen… Mit etwas Glück haben wir ein Testpaket gewonnen. Noch einmal gut gebrüllt Lizza! Dank an dieser Stelle!

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Der Karton war schon ein bisschen schwer zu öffnen – Hui, aber Mann kann ja, Frau mit den zarten Händchen hat sich einen Wolf gezupptelt. Zwei Teigblätter verschiedener Rezeptnummer neben einem Coolbagpad befanden sich im Paket. Doch einfach nur Testen ist ja nicht mein Fall – also haben wir uns spannende  Varianten für den Belag ausgedacht.

Ich bin nicht paranoid – weil ich mal von mir und dann von wir schreiben, ab und zu holt man sich ja Rat und Tat 🙂

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Lizza 132 Thunfisch

Was mir nicht so gefällt ist das Vorbacken des Lizza Teiges – das ist für mich nicht ganz die beste Lösung. Für die Thunfisch Lizza habe ich eine Art Thunfischcreme als Grundlage.

  • 1/2 Becher körniger Cottage
  • 4 EL Thunfisch im eigenen Saft ohne Saft
  • 1/2 gewürfelte Schalotte
  • ein Spritzer Zitronensaft
  • etwas Meersalz
  • Petersilie Dill kann auch gefrostet sein.

Diese Zutaten ergeben meine Pizzasauce indem ich diese gut vermische und sie auf eine Hälfte des Lizza Teiges streiche.

Thunfischstücke darauf und etwas geriebener Käse zum backen.

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Der Teig ist knusprig und es hat eine gerösteten Brot Geschmack, das gefällt ganz gut! Hier passt für mich persönlich die Mischung, aber ich mag auch Thunfisch sehr gerne.

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Ganz simpel ist der 2. Part des ersten Teiges ich nehme 1 Schalotte schneide diese in dünne Scheiben und Mozzarella Würfel neben Reibekäse. Direkt auf den Teig gebe ich den leichten Frischkäse mit etwas frischgeschnittenen Kräutern, Schalotte verteilen, Mozzarella verteilen, Käse und fertig backen.

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Eine leckere Lizza man könnte es  tatsächlich mit gerösteten Brot vergleichem vom Geschmack, man kann es wirklich gut geniessen. Zum Preis muss ich sagen bei diesem Geschmack wirklich okay. Natürlich sind wir auch auf Lizza Boden Nummer 126 gespannt.

Dazu sei es gesagt, ein halber Boden belegt ist wirklich sättigend.

Bis jetzt kann ich nur sagen sehr gute Idee die Lizza!

Nikolaus-Shopping im Rosa Laden HO HO HO

Heute habe ich wirklich überlegt wie mein Beitrag heißen soll, aber da Nikolausi ist Euch erstmal ein fröhliches HO HO HO und eine besinnliche Advents- bzw. Weihnachtszeit! Ich hoffe die Stiefel waren geputzt und ihr habt keine Rute darin gefunden, früher bekamen ja auch böse Kinder Kohlen. Wenn die Temperaturen weiter sinken, wäre es ja nicht verkehrt um den Kamin anzufeuern.

In Dortmund und Umgebung haben die Rosa-Läden sich ja schon einen Namen gemacht, auch ich habe schon einmal über Scheidings Rampenverkauf berichtet. Heute zum Nikolaustag mußte ich noch schnell ins Kammerstück düsen und meine Nikolaus-Weihnachtsschnäppchen machen.

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Knappe 11 Euro – für ein kleines aber feines Sortiment an Süßigkeit für mich und Weihnachtliches Toilettenpapier 16 Rollen für nichteinmal 4 Euro von Hakle und mit Weihachtsduft. Mal ehrlich was will man mehr.

Gewerbegebiet Dortmund-Oestrich
Kammerstück 35
44357 Dortmund

Mo – Frei 9 – 18 Uhr und Samstags 9 bis 14 Uhr

Mittlerweile wird dort auch Kartenzahlung akzeptiert.

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Sonderedition Pringoooals – 1,50 Euro pro Packung

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Lachgummi von Nimm 2 Sonderedition 0,69 Euro je Packung

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Milka Nüsse WeihnachtsEdition 0,99 Euro je Packung

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Milka Knusperkugel je Packung 0,99 Euro

Wer kann jetzt mal ehrlich dazu schon Nein sagen, wenn man ein kleiner Milka-Junky ist? Es fällt schwer sich im Zaum zu halten, wenn man keine Großfamilie zu versorgen hat…

Scheiding findet ihr auch in:

45657 Recklinghausen

Steinstraße 8

und

58239  Schwerte

Ostenstraße 1
am Cava dei Tirreni Platz

Achtung Öffnungszeiten können abweichen!

Ein besonderes Lob verdient Christoph Scheiding und sein Team für die Interaktivität auf ihrer Facebook Seite, hier fühlen sich die Kunden wie Freunde. Es wird schnell reagiert und man bekommt immer wieder tolle Informationen und News. Daumen hoch! Socialmedia wird hier verstanden.

In diesem Sinne  wünsche ich jedem der die Chance hat – dort mal shoppen zu gehen viel Spaß!