Mir wurde eine Pfanne von Elo Stahlwerke zum testen zur Verfügung gestellt. Elo Granit Evolution Gr. 28 cm, nach Preisrecherge im WWW ab 38 Euro. Die Pfanne hat ein Gewicht von ca 1,2 kg. Die Beschichtung ist rauh und macht einen guten Eindruck. Die Pfanne ist für alle Herdplatten geeignet.
Vor dem 1. Gebrauch ist die Pfanne mit heißem Wasser zu reinigen, danach 2 Mal mit Wasser auszukochen, abzutrocknen und dann einzufetten.
Rezept für 4 Personen
- 2 Beutel Reis
- 1 Blumenkohl
- 1 Brokkoli
- 4 Karotten
- 2 Spitzpaprika
- 4 Lauchzwiebeln
- Saft einer Orange
- 2 cl Apfelessig
- Sesamöl
- etwas Zucker
- Bärlauch, Dill. Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
- Tomatenmark
- Kochsahne
- 1 Tasse Wasser
Der Reis kann nebenbei gekocht werden.
Zuerst etwas Sesamöl in die Pfanne geben und das geschnittene Gemüse mit Zucker dazu geben. Nun darf es leicht angeschmorrt werden, nach ca. 5 Minuten Tomatenmark und Wasser dazu geben und das ganze leicht aufköcheln lassen. Saft der Orange und Apfelessig dazugeben.
Kochsahne und frische Kräuter beigeben, jetzt ist auch der Zeitpunkt mit den Gewürzen das Rahmgemüse abzuschmecken. Hier wird immer geprädigt das der eigenen Geschmack wichtig ist, also bitte nach eigenem Geschmack würzen.
Wenn das Gemüse noch einen leichten Knack hat ist es richtig. Ab geht es auf den Teller und lasst es Euch schmecken.
Fazit:
Trotz der Rahmsoße ist nichts in der Pfanne angesetzt. Das man Hitzebeständiges Kochgeschirr aus Holz oder Plaste verwenden sollte und Metall vermeiden ist schlüssig und natürlich auch üblich. Nach dem Kochgang war die Pfanne leicht und schnell zu reinigen mit einem einfach Abwaschtuch, auch ein Schwamm ist dafür geeignet.
Eine Pfanne die durch ihre Beschichtung im ersten Eindruck verwirrt, aber beim 1. Test in der Verwendung überzeugt. Es handelt sich um meine persönliche ungeschönte Meinung und von daher finde ich im ersten Test Preis und Leistung für angemessen.
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