Möhrchen Creme Suppe nach eigenem Rezept

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Frische Gemüsesuppen sind doch einfach lecker.

Zutaten

  • 1 Kg Karotten
  • 2 Scharlotten
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 Paprika
  • Estragon/Petersilie/Dill/Liebstöckel
  • Butter
  • Salz/Pfeffer/Zucker
  • 1/2 Pack Kochsahne

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Zubereitung

  1. Zuerst geht es mit der Schnippelarbeit los. Kräuter kleinschneiden, Scharlotten schälen und würfeln. P1200787
  2. Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Karotten schrubben und klein schneiden… P1200780Doch eine Karotte schneide ich nicht klein sondern mache daraus dünne Streifen – die dann als Einlage dienen sollen. P1200788
  3. Dann gebe ich einen EL Butter in einen Topf, Zwiebeln, Zucker etwas Salz dazugeben und anschwitzen. P1200791
  4. Paprika dazugeben und alles noch ein wenig anschwitzen lassen.P1200792
  5. Mit Wasser ablöschen und die Karotten mit Kartoffeln dazugeben.P1200793
  6. Aufkochen lassen und die Kräuter, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in den Topf geben.P1200795
  7. Einen Schuß Sahne dazugeben und einen Zauberstab zum Einsatz bringen. Das ganze Süppchen gut durch hexeln, damit es richtig schön cremig wird. P1200811
  8.  Dann gehen die Karottenscheiben in den Topf und alles wir ca  noch einmal für 1 Minuten auf den Herd gestellt zum aufkochen. P1200815
  9. Nach Geschmack und Bedarf abschmecken ggf. Nachwürzen und fertig ist die Karotten Creme Suppe mit Karotten Einlage 🙂

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Ein leckeres schnelles Süppchen 🙂

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